Hoy tengo ganas de verdura y por eso he preparado una rica milhojas de calabaza setas y patatas gratinada luego en el horno con una buena espolvoreada de grana y queso fundente.
Es un plato no demasiado calórico aunque el queso aumenta mucho las grasas, pero todo se compensa con la cantidad abundante de verdura, ¿estáis de acuerdo?
No es un plato muy rápido porque al final hay que cocinar antes las verduras por separado y luego colocarlas en capas, pero es una idea sabrosa y saludable para una comida en familia!
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MILHOJAS DE CALABAZA SETAS Y PATATAS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA MILHOJAS DE CALABAZA SETAS Y PATATAS
- 600 g calabaza limpia
- 500 g Patatas
- 300 g setas champiñón limpias
- 7 lonchas queso fundente (tipo Galbanino)
- 1 diente ajo
- Perejil (picado)
- c.s. grana rallado
- c.s. salvia
- c.s. sal y pimienta
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
Herramientas RECETA MILHOJAS DE CALABAZA SETAS Y PATATAS
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- Cacerola
- Bandeja
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA MILHOJAS DE CALABAZA SETAS Y PATATAS
Coloca las rodajas de calabaza en una bandeja forrada con papel de horno y añade algunas hojas de salvia fresca. Hornea a 200°C el tiempo necesario para que se ablanden. Mientras tanto, hierve las patatas cortadas por la mitad durante 8/10 minutos.
En una sartén fríe el diente de ajo con aceite de oliva virgen extra y luego añade las setas champiñón en rodajas.
Continúa la cocción a fuego medio durante unos 10/15 minutos.
Añade un poco de perejil picado, ajusta de sal y pimienta y reserva.
Ahora coge la bandeja de horno y procede a montar la milhojas de calabaza setas y patatas.
Haz una primera capa de calabaza cocida al horno, luego añade las setas salteadas y finalmente las patatas escaldadas en agua hirviendo y bien escurridas.
Recubre estas verduras con rodajas de queso fundente como Galbanino, Maasdam, Emmental o el que tengas en el frigorífico.
Espolvorea también con grana rallado y añade algunas hojas de salvia.
Ahora hornea el gratinado de calabaza, setas y patatas a 200°C durante unos 20 minutos para gratinar el queso en la superficie.
Sencillo y no demasiado calórico, buen provecho con la milhojas de calabaza, setas y patatas!
Annalisa
Consejos y notas
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