Un plato tan viejo como el mundo diría yo, un entrante salado rápido y facilísimo con estos huevos fríos rellenos que seguramente son muy apreciados.
Los huevos cocidos son la base de este y de muchos otros entrantes y para hacerlos perfectos es necesario hervirlos comenzando con agua fría y dejándolos hervir suavemente durante alrededor de 8/9 minutos.
Es necesario luego enfriarlos y se recomienda, para acelerar los tiempos, poner los huevos cocidos en un recipiente con agua fría y hielo.
Una vez fríos, quíteles la cáscara con cuidado, córtelos a la mitad y estarán listos los huevos cocidos para ser rellenados con mousse y salsas saladas o también para comer simplemente con una pizca de sal fina!
PEQUEÑO SECRETO PARA QUE LOS HUEVOS COCIDOS NO SE ROMPAN… añadir una cucharada de vinagre al agua de cocción!
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HUEVOS FRÍOS RELLENOS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA HUEVOS FRÍOS RELLENOS
- 6 Huevos
- 120 g mayonesa
- 120 g atún en aceite
- 1 Anchoas en aceite
- c.s. alcaparras
Utensilios RECETA HUEVOS FRÍOS RELLENOS
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- Cacerola
- Picadora
- Batidora
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA HUEVOS FRÍOS RELLENOS
• Colocar en un cazo pequeño los huevos y el agua fría. Llevar al fuego y cocinar durante aproximadamente 8 minutos desde que comienza a hervir.
Dejar enfriar, cortar los huevos a la mitad, sacar la yema y comenzar a preparar el relleno de los huevos rellenos.
Triturar en la batidora las yemas cocidas, el atún bien escurrido del aceite de conservación, las anchoas, las alcaparras y la mayonesa.
Ajustar según tu gusto la cremosidad de la salsa y rellenar con esta mezcla los huevos. Ya están listos los huevos fríos rellenos un delicioso y rápido entrante !
¡Buen provecho!
Annalisa
Consejos y notas
Un entrante simple y sabroso este, pero en el blog encuentras mucho más, por ejemplo:
GRISSINI RELLENOS CON RÚCULA Y SPECK;
RICCIO SALADO PARA APERITIVO RECETA LISTA;
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