Pues sí, en el blog ya estoy trabajando para las próximas festividades navideñas y esta tarta de queso con ricotta y frutas confitadas es una prueba de ello.
Esta receta sin cocción prevé una base crujiente y muy particular compuesta por las cáscaras de los clásicos cannoli sicilianos que se encuentran en muchos supermercados de nuestras ciudades, mientras que el relleno cremoso es de ricotta de oveja (si es posible) mascarpone y frutas confitadas, ¡muy muy delicioso!
Este tipo de postre es sencillo y se puede preparar con antelación y el relleno se puede modificar al gusto añadiendo solo cerezas confitadas o naranja o cidra o una mezcla deliciosa.
La receta de la tarta cannolo siciliano es muy deliciosa, entonces… ¿la leemos juntos?
TARTA DE QUESO CON RICOTTA Y FRUTAS CONFITADAS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA TARTA DE QUESO CON RICOTTA Y FRUTAS CONFITADAS sin cocción
- 400 g cáscaras de cannoli (+ 2/3 para el relleno)
- 170 g mantequilla blanda
- 1 cucharada vino dulce (Tanit, Moscato dulce etc.)
- 2 pizcas Canela en polvo (aconsejada pero opcional)
- 500 g Ricotta de oveja (a escurrir durante un día, si no gusta, de vaca)
- 250 g Mascarpone
- 100 g Azúcar glas
- 100 g Chocolate negro
- 100 g frutas confitadas mixtas (para decorar)
- 50 g Chocolate negro (para decorar)
- 50 g pistachos triturados (para decorar)
Herramientas RECETA TARTA DE QUESO CON RICOTTA Y FRUTAS CONFITADAS sin cocción
#ADV
- Molde
- Papel de horno
- Bol
- Batidora
Preparación de la Receta Tarta de Queso con Ricotta y Frutas Confitadas SIN COCCIÓN
Para la base de la tarta de queso a la cassata siciliana se deben poner en el batidor los cannoli vacíos junto con la mantequilla y el vino dulce escogido.
Accione las cuchillas hasta obtener una mezcla de migas no demasiado gruesas.
Cubra el molde (22 cm) con papel de horno y vierta la mezcla recién hecha compactándola con el dorso de una cuchara.
Ponga la base de la tarta de queso cannolo siciliano de Navidad en la nevera durante al menos 30/40 minutos.
Mientras tanto, prepare el relleno tamizando la ricotta de oveja para hacerla cremosa y mezclándola en un bol con el mascarpone, el azúcar, el chocolate negro troceado y los cannoli desmenuzados con los dedos.
Agregue también un par de pizcas de canela en polvo amalgamando bien la mezcla de la tarta de queso cannolo de Navidad!
Después del tiempo transcurrido, saque del frigorífico la base de cannoli y rellénela con esta super deliciosa crema de ricotta.
Decore la tarta de queso con ricotta y frutas confitadas con las frutas confitadas, el chocolate negro triturado y la granilla de pistachos triturados.
Por supuesto, si lo prefiere, puede decorar este postre con arbolitos de masa, cerezas confitadas o lo que para usted sea la decoración más deliciosa!
Luego coloque esta tarta navideña de cannolo siciliano en el frigorífico para que se compacte bien durante al menos 4 horas y luego, en el momento justo, sirva a la mesa.
¡Buen provecho con la tarta de queso con ricotta y frutas confitadas!
Annalisa
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FUENTE ESPECIAL DULCES DE NAVIDAD de la revista ALICE (disculpen pero no recuerdo el año)
