El tiempo de hacer una decena de fotos (mínimo) y ya las rodajas cortadas del bizcocho suave de manzana estaban empezando a oscurecerse un poco…
Vaya, lo siento, pero como siempre, me lleva mucho tiempo hacer fotos, pero ¿qué le vamos a hacer?, ¡soy mejor cocinera que fotógrafa!
Volviendo al tema… la receta de este pastel de ajedrez con 5 manzanas en un molde cuadrado de 24 x 24 cm es muy fácil, no complicada, aunque requiere bastantes ingredientes porque además de las manzanas he puesto algunas pasas en la superficie, un tarro de yogur natural y unas almendras en láminas en el interior que, tan crujientes, para mí quedan bien en la masa tierna y realmente llena de manzanas Golden!
La tarta de manzana
es para mí un dulce clásico invernal, pero bueno en todas las estaciones, que me encanta en todas sus versiones y en las notas a continuación os dejo otras recetas que para mí son super!
*A un ojo atento la foto tiende al azul, pero OS JURO que he intentado de todas formas eliminar ese azulito de las narices, ¡pero no lo he conseguido!
Mis fotos son de poca monta y se nota a lo grande, pero yo cocino sobre todo y espero que de todas formas las fotos sean aceptables!!! ¡Tened piedad de mí ^_^ !!
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BIZCOCHO SUAVE DE MANZANA
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA BIZCOCHO SUAVE DE MANZANA
- 5 Manzanas Golden
- 125 g yogur natural
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 1 limón ecológico (zumo y cáscara)
- 1 cucharada pasas sultanas
- 150 g Azúcar
- 150 g Harina 00
- 50 g almidón de maíz
- 3 huevos medianos
- 60 g Mantequilla
- 30 g almendras en láminas (troceadas)
- al gusto Azúcar glas
Herramientas RECETA BIZCOCHO SUAVE DE MANZANA
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- Molde
Preparación RECETA BIZCOCHO SUAVE DE MANZANA
Pelar 2 manzanas y cortarlas en trozos no demasiado grandes, poniéndolas luego en un bol con el zumo del limón (mantener aparte la cáscara que se añadirá a la masa del bizcocho suave de manzana). Derretir la mantequilla y dejarla templar.
En un bol o en la batidora poner los huevos batiéndolos con el azúcar(150 gramos)hasta obtener una mezcla suave, clara y espumosa.
Añadir la mantequilla ya templada y luego la harina tamizada con la levadura y el almidón de maíz.
Mezclar bien añadiendo también la cáscara de limón, las láminas de almendras troceadas con los dedos, las manzanas escurridas y secas del zumo de limón y el yogur.
Mezclar bien la masa del bizcocho suave de manzana y verterla en el molde engrasado y enharinado (cuadrado para mí 24 x 24 cm).
Añadir en la superficie las rodajas de manzana peladas y descorazonadas restantes, disponiéndolas en forma de ajedrez como en la foto.
Espolvorear el pastel con las pasas sultanas e introducirlo en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40/45 minutos o según las características de vuestro aparato.
Al finalizar la cocción, dejar enfriar y desmoldar el bizcocho suave de manzana espolvoreado de azúcar glas y servir en la mesa.
¡Buen provecho con este pastel sencillo, rústico y delicioso!
Annalisa
Consejos y notas
VER TAMBIÉN PASTEL BAJO DE MANZANA RECETA DE MARCO BIANCHI
PASTEL INVISIBLE DE MANZANA SIN MANTEQUILLA
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