La salsa verde es un condimento muy apetitoso que a menudo se sirve con el carrito de los hervidos y que tiene muchas variantes conservando sin embargo el característico color verde del que deriva su nombre.

La preparación más conocida es la piamontesa llamada bagnet vert para distinguirla de la otra dicha bagnet ros.
El bagnet vert es una típica salsa de la cocina piamontesa a base de perejil y anchoas que se sirve no solo con carne sino también con quesos tomini y otros.
Ha sido incluido entre los productos tradicionales agroalimentarios que se definen por el acrónimo P.A.T.
Esta mi receta de la salsa verde viene del recetario de familia, digamos que mi hermana Annacarla es la autora y recuerdo que siempre se sirve con el hervido mixto que durante nuestras comidas navideñas en familia tronea en la mesa de su hermosa sala!
¿Cómo usar la salsa verde? Como se dijo anteriormente, la salsa verde es deliciosa con el hervido, con la lengua, con la ternera apenas veteada de grasa, pero también está bien con una pechuga de pollo a la parrilla o con un segundo plato cocinado de manera simple y ligera.

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp sin notificaciones y sin sonido, al cual podéis suscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada!

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
SALSA VERDE
La cocina de ASI