Aquí está hoy una tarta de mascarpone y limoncello muy golosa y rellena con una crema fluida y delicada.
Una preparación que he decorado con almendras en láminas para añadir una nota crujiente que, para mí, no está nada mal.
El mascarpone es un queso fantástico con el que preparar muchísimas preparaciones desde mousses saladas (añadid un buen toque de mascarpone, un poquito de brandy y jamón cocido, triturad todo y voilà, una salsa fantástica), condimentos para un primer plato (triturad pimientos pelados y asados con mascarpone o robiola, por ejemplo) para finalizar en deliciosos tiramisús de postre que todos o casi todos amamos… Pero vámonos a la cocina que hoy preparamos juntos la tarta de mascarpone y limoncello!
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TARTA DE MASCARPONE Y LIMONCELLO
La cocina de ASI
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: molde de 22 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA TARTA DE MASCARPONE Y LIMONCELLO
- 180 g Harina
- 90 g Fécula de patata
- 3 Huevos
- 200 g Azúcar
- 1 limón (corteza)
- 150 g Mascarpone
- 2 cucharadas limoncello
- 1 sobrecito levadura para dulces
- 1 agua
- 1 limoncello
- 1 cucharada Azúcar
- 250 g Mascarpone
- 180 g nata montada
- 1 cucharada limoncello
- 2 cucharadas Azúcar glas
- c.s. almendras en láminas
- c.s. gotas de chocolate blanco (opcional)
Herramientas RECETA TARTA DE MASCARPONE Y LIMONCELLO
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- Batidora eléctrica
- Espátula
- Molde
Preparación RECETA TARTA DE MASCARPONE Y LIMONCELLO
Batid bien los huevos con el azúcar hasta obtener una masa clara y espumosa. Añadid el mascarpone suave. Agregad ahora la fécula tamizada con harina y levadura para dulces.
Verted el limoncello y la corteza de un limón preferentemente bio. Enmantequillad y enharinad el molde, luego verted la mezcla. Hornead la tarta de mascarpone y limoncello a 170°C por 40/45 minutos o según las características de vuestro horno.
Dejad enfriar completamente la tarta de mascarpone y limoncello, luego divididla por la mitad. Para la crema, mezclad la nata montada con el mascarpone. Luego agregad el licor y el azúcar.
Humedeced la superficie de media tarta con el jarabe preparado hirviendo por algunos minutos agua, licor y azúcar. Verted una parte de la crema luego cubrid con la otra mitad de la tarta.
Humedeced ligeramente la superficie de la tarta, luego cubridla por todos los lados con la crema restante. Poned ahora las almendras en láminas y solo en la parte superior agregad también gotas de chocolate blanco (opcional). Mantenedla en la nevera hasta el momento de probarla y… ¡Buen provecho con la tarta RELLENA!
Annalisa
