Un acompañamiento apetitoso y fundente con la receta de las patatas rellenas con speck para preparar con antelación y hornear solo en el último minuto para tener un plato caliente, fundente y muy apetitoso!
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PATATAS RELLENAS CON SPECK
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA PATATAS RELLENAS CON SPECK
- 6 patatas medianas (posiblemente ovaladas)
- 90 g speck en tiras
- 100 g provola (también ahumada)
- 50 g Parmigiano reggiano (rallado)
- Unas pocas ramitas romero
- c.s. Mantequilla
- c.s. sal y pimienta
Herramientas RECETA PATATAS RELLENAS CON SPECK
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- Bandeja
- Cacerola
Preparación RECETA PATATAS RELLENAS CON SPECK
Hervir, comenzando con agua fría ligeramente salada, las patatas bien lavadas, durante unos 20 minutos: deben quedar tiernas pero no deshechas (haga una prueba con un pincho de madera).
Cuando estén tibias, pélalas y córtalas por la mitad, vaciándolas por el centro.
Tritura la pulpa y añade el speck, la provola cortada en cubitos, el queso rallado y algunas agujas de romero picado.
Ajustar de sal y pimienta y rellenar la cavidad de las patatas con esta mezcla. Añadir unos trocitos pequeños de mantequilla y hornear las patatas rellenas con speck en horno precalentado a 200°C durante unos 15 minutos o según las características de su horno.
¡Servirlas humeantes en la mesa y buen provecho con este sabroso acompañamiento de patatas!
Annalisa
Consejos y notas
Las patatas no deben conservarse en el refrigerador sino en un lugar seco, mejor aún si dentro de un saco de yute o en una caja cubierta con papel de periódico. Para evitar que germinen produciendo solanina, que puede causar problemas digestivos y dolor de cabeza, además de en la oscuridad, ¡puedes también ponerlas con manzanas!
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