RECETA TARTA PARAÍSO Hace muchos años, cuando mi hijo Andrea era un niño regordete y saltarín, iba de vacaciones a Pinzolo, un hermoso pueblo en Val Rendena en la provincia de Trento.
Se estaba de maravilla allí arriba y hacíamos largas caminatas en la naturaleza para luego zambullirnos en los exquisitos platos del Trentino y del Tirol.
Aquí descubrí los libritos minúsculos de la editorial Athesia sobre la comida de montaña e hice acopio de ellos. ” La verdadera cocina casera de los Dolomitas “, ” Strudel y dulces especiales”, “La cocina en los Dolomitas” etc y hojeándolos, descubrí las maravillosas recetas de Anneliese Kompatscher y es suya la receta de la Tarta Paraíso que acabo de hacer un dulce exquisito, excelente también para congelar y disfrutar más adelante!
También os sugiero estos pasteles:
TARTA AL LECHE CALIENTE 
TARTA SUAVE 
TARTA NUBE
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TARTA PARAÍSO
La cocina de ASI
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 personas 20/22 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA TARTA PARAÍSO
- 250 g Azúcar
- 250 g mantequilla blanda
- 4 Huevos
- 2 yemas
- 1 sobrecito polvo de hornear
- 125 g fécula de patata
- 125 g Harina
- 1 cucharada ron para postres
- 1 limón (ralladura)
Herramientas RECETA TARTA PARAÍSO
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- Batidora
- Cuenco
Preparación RECETA TARTA PARAÍSO
Trabajad la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Añadid una a una las yemas incorporando la siguiente solo después de que la masa esté bien amalgamada.
Añadimos ahora los huevos enteros, el ron, la ralladura de medio limón continuando a mezclar todo. Después de haber tamizado la harina con la fécula y el polvo de hornear, añadidlos a la mezcla, con una pizca de sal fina.
Verted todo en el molde previamente engrasado y enharinado y hornead a 170° C durante unos 50 minutos o según las características de vuestro aparato.
La Tarta Paraíso es excelente incluso si la congeláis y la probáis después de un mes: ¡probad para creer!
Es una tarta perfecta para el desayuno y eventualmente para ser rellenada con una crema de mascarpone, de chocolate o más simplemente, espolvoreadla con azúcar glas antes de servirla en la mesa!!
¡Buen provecho con la delicada y suave Tarta Paraíso…
Annalisa
