Rollitos rellenos de calabacín, pequeños bocaditos con rodajas finas de calabacín crudo rellenos con una cremosa salsa de robiola, luego enrollados y apenas condimentados con un chorrito de aceite y algunas bayas de falso pimiento o pimienta rosa.
Estos APERITIVOS RÁPIDOS se pueden preparar unas horas antes de la comida y son deliciosos, perfectos para el buffet de salados. Lo sé, es una recetita pequeñita pero es muy sabrosa vamos a la cocina si queréis…
Los aperitivos finger food rápidos y sabrosos son perfectos para preparar el buffet de salados y son también aquellas recetas que se pueden hacer con antelación y guardarlas en el frigorífico protegidas con film transparente hasta el momento de degustarlas!
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ROLLITOS RELLENOS DE CALABACÍN
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes ROLLITOS RELLENOS DE CALABACÍN
- 2 calabacines
- 200 g robiola
- c.s. Pimienta rosa en granos
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Instrumentos RECETA ROLLITOS RELLENOS DE CALABACÍN
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- Mandolina
Preparación RECETA ROLLITOS RELLENOS DE CALABACÍN
Lavamos los calabacines y con la mandolina o con un pelador obtenemos muchas rodajas finas en sentido longitudinal.
Mezclamos bien la robiola suavizándola con un poco de aceite de oliva y condimentándola con sal y pimienta.
Untamos un poco de crema de ROBIOLA sobre las rodajas de calabacín y las enrollamos sujetándolas luego con un palillo.
Salpimentamos, añadimos algunas bayas de pimienta rosa (a mí me gusta y he exagerado como veis) y si no utilizamos de inmediato este aperitivo de rollitos rellenos de calabacín cubrimos con film transparente y dejamos en el frigorífico.
Antes de servir eliminamos el film, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y llevamos a la mesa. ¡Buen provecho con los rollitos rellenos de calabacín!
Annalisa
Consejos y notas
Yo he usado finas rodajas de calabacín crudo, pero si preferís, asadlas y luego rellenadlas con la crema de robiola …
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