Preparación TARTA DE LA SUEGRA

• Montamos con la amasadora o las varillas eléctricas durante unos diez minutos, los huevos enteros con el azúcar: ¡es fundamental obtener una espuma clara y muy esponjosa que «escriba»!

  Añadimos a baja velocidad la nata fresca líquida sin montar mezclando bien la mezcla.

• Tamizamos la harina con la levadura para dulces y unimos estos polvos siempre a baja velocidad.  

  Personalmente, si uso la amasadora, después de añadir los polvos a esta masa montada, siempre uso una espátula flexible para asegurarme de que todo ha sido incorporado y mezclado a la perfección.

• Vertemos la mezcla en un molde circular con diámetro variable de 18 a 20 máximo 22 cm previamente enmantequillado y enharinado o forrado con papel de horno.

• La dimensión varía por un solo motivo y es la altura de la tarta: si la queréis más alta usad un molde pequeño o viceversa (no es un consejo, ¡eh! solo una pequeña precisión que ya bien sabéis).

• Cocinad la tarta de la suegra durante unos 40 minutos o según las características de vuestro horno a 180°C y haciendo siempre la prueba del palillo antes de apagar el fuego.

• Dejad enfriar bien, luego desmoldad y servid la tarta de la suegra suave, delicada y decididamente exquisita! ¡BUEN PROVECHO!

  Annalisa