Lasañas con alcachofas y salchicha un primer plato muy apetitoso que se puede preparar incluso con las alcachofas congeladas y la pasta fresca lista.
Últimamente estoy muy ocupada con novedades muy importantes en mi vida e intentando mantener en pie las 3000 cosas que me gusta hacer, a veces compro pasta fresca lista y láminas para lasaña porque creo que no es tan malo usarlas en nuestras cocinas.
Andrea, mi adorado y bastante crítico hijo adolescente, olisqueó el plato pero luego, gracias a la presencia de la salchicha que él adora, ¡se lo zampó con ganas!
Pero la adolescencia, disculpen… ¿cuándo demonios termina eh????????
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LASAÑAS CON ALCACHOFAS Y SALCHICHA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes RECETA LASAÑAS CON ALCACHOFAS Y SALCHICHA
- 200 g láminas para lasaña
- 10 alcachofas frescas (o 400 g congeladas)
- 1 diente ajo
- 180 g salchicha
- 400 g besamel
- 200 g mozzarella
- c.s. aceite de semillas
- c.s. sal y pimienta
- c.s. Grana Padano DOP (rallado)
Herramientas RECETA LASAÑAS CON ALCACHOFAS Y SALCHICHA
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- Bandeja
- Cuchillos
- Cucharas
PREPARACIÓN RECETA LASAÑAS CON ALCACHOFAS Y SALCHICHA
Limpiar las alcachofas cortarlas en cuartos y ponerlas en un bol con agua acidulada con limón para que no se oscurezcan. Poner en una sartén los dientes de ajo y un poco de aceite, y cuando estén dorados, eliminarlos y añadir los cuartos de alcachofa.
Continuar la cocción añadiendo un chorrito de agua si se pega al fondo de la cacerola. (Si usáis los alcachofas congeladas ponedlas directamente en la sartén con un poco de aceite y cuando estén cocidas añadid la salchicha desmenuzada).
A media cocción añadir la salchicha desmenuzada y continuar la cocción.
Mientras termina la cocción, cortar la mozzarella en trozos y encender el horno a 190°C.
Tomar la fuente para horno para las lasañas con alcachofas y salchicha y cubrir el fondo con un poco de aceite de oliva o mantequilla.
Colocar la primera lámina de pasta fresca para lasaña luego añadir alcachofas y salchicha, luego algunos trozos de mozzarella y algunas cucharadas de besamel. Espolvorear todo con Grana rallado y continuar hasta terminar los ingredientes.
Colocar la bandeja en el horno ya caliente y cocinar las lasañas con alcachofas y salchicha durante alrededor de 30/35 minutos o según las características de vuestro horno.
Sacar las lasañas del horno, dejarlas reposar algunos minutos y luego servir en la mesa. ¡Buen provecho con las lasañas invernales sabrosas con alcachofas!
Annalisa
Consejos y notas
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