En el tema de Carnaval, aquí tienes unos buñuelos caramelizados preparados con rodajas de PLÁTANO maduro.
Estos buñuelitos son bocados que puedes preparar también con otras frutas como piña, manzana y pera, lo importante es dejar reposar la masa antes de añadir los trozos de fruta y luego freír estos buñuelos caramelizados.
Si no te gusta el caramelo, te sugiero decorar los buñuelitos caramelizados de fruta con un topping de chocolate, pero vamos a la cocina a preparar estos dulces de Carnaval y no solo….
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BUÑUELOS CARAMELIZADOS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6/8 personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA BUÑUELOS CARAMELIZADOS
- 350 g Harina
- 1 huevo
- 16 g levadura para dulces
- 200 g Azúcar
- 4 plátanos maduros y firmes
- 60 g Fécula de patata
- c.s. aceite de semillas de cacahuete (para freír)
- c.s. agua (aproximadamente 100 ml)
Herramientas RECETA BUÑUELOS CARAMELIZADOS
- Bol
- Sartén
- Wok
Preparación
En un bol mezcla la harina tamizada con la levadura y la fécula de patata.
Añade luego el huevo y suficiente agua (aproximadamente 2,5 dl) poco a poco hasta obtener una masa fluida y homogénea.
Deja reposar la masa durante 10/15 minutos.
Pela los plátanos maduros y firmes en rodajas de aproximadamente 1/2 cm.
Pásalos por la masa y fríelos en aceite de semillas a la temperatura adecuada (aproximadamente 170°C).
Fríe los buñuelos hasta que estén dorados y suaves. Luego pásalos por papel absorbente para escurrir bien el exceso de grasa.
Para el caramelo pon el azúcar y el agua en una sartén antiadherente y sin remover deja que se oscurezca hasta adquirir un color marrón.
Apaga el fuego y vierte el caramelo sobre los buñuelos de fruta caramelizados y… ¡buen provecho!!!
Si no quieres añadir el caramelo, espolvorea con azúcar granulada o glass……
De todos modos, estos buñuelos caramelizados son muy sabrosos, ¡palabra de Annalisa!!!
Consejos y notas
Si quieres otros dulces para un rico buffet de Carnaval, te sugiero:
dulces fritos y… ¡mucho más!
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