¡Hoy he cocinado el hojaldre con topinambur, una tarta salada fácil rápida y muy apetitosa!

El topinambur  también se llama nabo alemán o alcachofa de Jerusalén y se considera un tubérculo dietético adecuado incluso para quienes sufren de diabetes.
El topinambur no contiene colesterol y con 2,7 gramos de fibras contribuye al buen funcionamiento del intestino y también es hipocalórico, con 73 calorías por 100 gramos de producto.

Entre otras propiedades, el topinambur es desintoxicante, sin gluten, aumenta las defensas inmunitarias, acelera el metabolismo y combate la fatiga.
El topinambur se puede comer crudo, tiene un sabor que recuerda un poco (para mí no se parece a nada) al de la alcachofa, la piel es comestible, por lo que mantenerla o eliminarla dependerá solo del tipo de preparación que quieras cocinar.

LOS TOPINAMBUR contienen una sustancia, la inulina, que mantiene constante el nivel de glucosa en sangre y, por lo tanto, son adecuados incluso para diabéticos y personas que siguen una dieta adelgazante.

Si decides mantenerla, lava el tubérculo bajo agua corriente y elimina cualquier residuo de tierra y raíces con un cepillo.

Eliminando toda la información y yendo al grano de la receta, ¡fue una revelación para mí el uso y la degustación del topinambur y seguramente prepararé otras recetas! Pero sígueme y si te apetece, prepara también en tu cocina el hojaldre con topinambur!!!  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°SFOGLIATA CON TOPINAMBUR

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SFOGLIATA CON TOPINAMBUR