Hoy he cocinado el hojaldre con topinambur, una tarta salada fácil, rápida y muy apetitosa!

El topinamburtambién se llama nabo alemán o alcachofa de Jerusalén y se considera un tubérculo dietético adecuado también para los que sufren de diabetes.
El topinambur no contiene colesterol y al tener 2,7 gramos de fibra contribuye al buen funcionamiento del intestino y es también hipocalórico con 73 calorías por cada 100 gramos de producto.

Entre otras propiedades, el topinambur es desintoxicante, libre de gluten, aumenta las defensas inmunitarias, acelera el metabolismo y combate el cansancio.
El topinambur puede comerse crudo, recuerda un poco(a mí me parece… nada) el sabor de la alcachofa. La piel es comestible, así que mantenerla o quitarla dependerá solo del tipo de preparación que deseas cocinar.

LOS TOPINAMBUR contienen una sustancia llamada inulina que mantiene constante el nivel de glucosa en sangre y por lo tanto son adecuados también para diabéticos y para quienes siguen una dieta de adelgazamiento.

Si decides mantenerla, lava el tubérculo bajo el agua corriente y elimina los residuos de tierra y raíces con un cepillo.

Eliminando toda la información y yendo al grano de la receta, para mí fue una revelación el uso y la degustación del topinambur y prepararé seguramente otras recetas, seguidme y si os apetece preparad también en vuestra cocina el hojaldre con topinambur!!! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°¡He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp, sin notificaciones ni sonido, al que podéis uniros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada!

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HOJALDRE CON TOPINAMBUR