Una crema suave de almendras hoy muy sabrosa, dulce en su punto justo sin huevos y con muchos trocitos de almendras; una salsa dulce fantástica para rellenar una tarta o aún más deliciosa si se disfruta con algunas galletitas a la hora del té de las cinco… o con café!
Las almendras son la semilla comestible del árbol de almendro y son muy usadas en cocina, especialmente en la zona del Mediterráneo, tanto en preparaciones dulces como saladas.
Son muy calóricas y por eso deben consumirse con moderación, especialmente por aquellos que desean alimentarse de manera ligera, pero… en este periodo todo está permitido y por eso vamos a preparar esta exquisita crema suave de almendras!
Te sugiero también otras recetas con almendras como:
Bakewell Tart torta inglesa de almendras,
Biancomangiare de almendras, 
Milhojas con nata y almendras,
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CREMA SUAVE DE ALMENDRAS
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4/6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g Mascarpone
- 190 g crema de almendras ((la encontré en Lidl))
- 200 ml Nata fresca líquida
- 2 cucharadas Azúcar glas
Herramientas
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- Batidora
Preparación
Montad con varillas frías de frigorífico, la nata fresca líquida que debe estar bien refrigerada también.
Mezclad el mascarpone con el azúcar glas ablandándolo bien con una batidora de mano o eléctrica.
Unid al mascarpone dulce la crema de almendras mezclándola cuidadosamente con el resto del compuesto.
Añadid ahora la nata montada mezclando las dos partes juntas.
Cubrid con film y mantened en el frigorífico hasta el momento de rellenar un dulce o una tartaleta cocida en blanco o disfrutada con galletas crujientes y simples.
¡Buen provecho con la crema suave de almendras…
Annalisa
Consejos y notas
Las almendras son muy versátiles en la cocina y en el blog encontráis:
Almendras saladas para aperitivo,
Cebollitas crujientes con almendras,
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