El cotechino es un alimento que en este periodo se cocina de mil maneras diferentes porque representa las fiestas de fin de año y todos los supermercados los presentan en cantidad tanto precocidos como frescos. Hoy he preparado estos gnocchetti con cotechino, un plato sencillo y muy sabroso que seguramente prepararé para el 31 de diciembre porque es fácil, rápido y ¡delicioso!
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GNOCCHETTI CON COTECHINO
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA GNOCCHETTI CON COTECHINO
- 500 g gnocchetti de patata
- 500 g Cotechino precocido
- 1 cebolla mediana
- 30 ml Vino blanco seco
- 30 g Mantequilla
- c.s. sal y pimienta
- c.s. romero fresco
- c.s. Parmigiano reggiano (rallado)
Herramientas
- Cacerolas
Preparación
Primero cocine el cotechino siguiendo las instrucciones del paquete (para mí 20 minutos).
Escúrralo y desmenúcelo con un tenedor. Pele la cebolla y píquela finamente.
En una sartén grande coloque la mantequilla y tan pronto como se derrita, agregue la cebolla picada.
Dórela bien y luego agregue el cotechino desmenuzado, mezclando la mezcla.
Agregue el vino blanco seco y deje que se evapore durante unos diez minutos.
Ahora agregue un picado abundante de romero fresco.
Hierva los gnocchi de patata normalmente y, cuando suban a la superficie, escúrralos con una espumadera.
Vierta los gnocchi en la sartén con el condimento de cebolla y cotechino desmenuzados y dorados.
Agregue una buena cantidad de parmigiano reggiano rallado y pase a saltear los gnocchi con cotechino que os aseguro ¡son deliciosos! ¡Buen provecho con los gnocchi con cotechino!
Annalisa
Consejos y notas
Siguiendo el tema del cotechino os propongo estos vasitos de cotechino y lentejas y el cotechino con gelatina de Lambrusco y cremini fritos! ¿Os gustan mis recetas? ¡Entonces seguidme en vuestra red social preferida! Me encontráis en INSTAGRAM PINTERESTYOU TUBETWITTER y en la página del blog en Facebook para no perder ninguna receta o especial y comentar conmigo las distintas preparaciones!!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Todos los derechos reservados
