Me encanta trastear en la cocina y preparar licores y digestivos que regalo o que de vez en cuando me permito como después de cenar hundida en el sofá mientras veo seguramente un programa que habla de cocina o un buen thriller apasionante. Con la granada, delicioso fruto de temporada, hoy he terminado de preparar la grappa de granada (y no de granado que es el árbol eh eh) tomada y modificada en el procedimiento del libro «Liquorini e grappa da fare in casa» Editore Molino Don Chisciotte, fácil de hacer y perfecta como próximo regalo navideño y para ofrecer a los amigos! La granada es rica en vitaminas, minerales drenantes y sobre todo en polifenoles antioxidantes y flavonoides que ayudan a mantenerse joven!
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GRAPPA DE GRANADA
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 25 Días
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes RECETA GRAPPA DE GRANADA
- 1 l grappa blanca
- 1 Canela en rama (trozo)
- 1 Granada (grande y bien madura)
- 1 limón sin tratar (cáscara)
- 3 cucharadas Miel de acacia
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA GRAPPA DE GRANADA
1) Para la preparación del licor grappa de granada primero es necesario extraer todos los arilos, los pequeños frutos, las semillas rojas de la granada, así que procedemos usando guantes adecuados para no teñirnos los dedos de rojo!
2) Vierto la grappa en un recipiente hermético o una botella y añado los arilos de granada, la miel de acacia mezclando para amalgamar bien todo.
3) Añado las ramas de canela y unos trozos de cáscara de limón bio tomada con el pelador de patatas y dejo en infusión durante 15 días en un lugar lejos de fuentes de calor y luz
4) Tras el tiempo de reposo, es necesario filtrar la grappa de granada y embotellar la grappa con los arilos del fruto del granado en una botella de vidrio oscura.
5) Recetita fácil de segura realización, ideal también para un regalito navideño!
¡Buen provecho!
Annalisa
Consejos y notas
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