Me gustan los licores caseros que en ocasiones especiales pueden convertirse en regalos simpáticos y deliciosos para quienes, como yo, aman la buena cocina y la buena bebida. También es divertido buscar una manera singular y pensada especialmente para el destinatario del regalo, confeccionando un paquete colorido y especial. En el blog hay muchos licores digestivos para servir fríos al final de la comida.
Hoy un licor especiado de naranja tomado del hermoso libro «Regalos golosos» de Sigrid Verbert, un licor que también utilizaré para hacer jarabes para los diversos pasteles que haré a lo largo del tiempo.
Es fácil y muy aromático y como siempre requiere un tiempo adecuado de reposo para absorber mejor los aromas y el sabor de las cáscaras de naranja y de las especias que contiene, ¡pero seguidme que preparamos juntos el licor especiado de naranja!
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LICOR ESPECIADO DE NARANJA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 l y medio ~
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes RECETA LICOR ESPECIADO DE NARANJA
- 1 l vodka
- 600 g azúcar granulada
- 500 ml agua
- 5 naranjas bio (no tratadas)
- 1 Canela en ramas (+ para decoración)
- 3 bayas cardamomo
- 1 baya vainilla
Herramientas RECETA LICOR ESPECIADO DE NARANJA
#ADV
- Pelador de patatas
- Colador
- Embudo
- Tarro
Preparación RECETA LICOR ESPECIADO DE NARANJA
Con el pelador de patatas, tome la cáscara de la naranja sin la parte blanca.
Colóquelas en un frasco grande (yo usé un Bormioli esterilizado para conservas) con las ramas de canela, la vaina de vainilla y las semillas de cardamomo.
Añadir la vodka, sellar bien y dejar reposar durante una semana, teniendo cuidado de agitar el frasco al menos una vez al día.
Después de 7 días hacer un jarabe con el agua y el azúcar, dejar que espese unos minutos y luego verterlo en el frasco con especias y vodka.
Dejar reposar nuevamente el licor especiado de naranja.
Pasado el tiempo, filtrar bien el licor formado, ponerlo en botellas diferentes si quieren hacer un regalo delicioso añadiendo una rama de canela en cada una.
Conservarlo al abrigo de la luz antes de regalarlo o en la despensa si será nuestro digestivo o el jarabe para nuestros postres de frutas.
¡Buen día con el licor especiado de naranja!
Annalisa
Consejos y notas
Si queréis experimentar nuevas recetas de licores excelentes para regalar o probar, seguid este artículo con licores de regaliz, café, nutella, enebro y mucho más!—————————————————————————————————————————–
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