Es ya la segunda vez que preparo las galletas crujientes al café porque la primera vez, entre una cosa y otra, me las comí todas antes de hacer la foto que es fundamental para publicar la receta así que…
Tuve que sacrificarme y volver a hacer esta masa fantástica al café y debo decir que he picoteado bastantes también esta vez… Las galletas crujientes al café son muy, muy buenas, se disfrutan al comerlas y son casi irresistibles…
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GALLETAS CRUJIENTES AL CAFÉ
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: aproximadamente 18/20 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes receta GALLETAS CRUJIENTES AL CAFÉ
- 250 g Harina
- 150 g Mantequilla
- 120 g Azúcar
- 3 cucharaditas Café soluble
- 1 cucharada café espresso
Herramientas receta GALLETAS CRUJIENTES AL CAFÉ
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- Batidora eléctrica
- Bol
- Bandeja para hornear
- Film transparente
Preparación
Deja ablandar la mantequilla a temperatura ambiente y luego mézclala con el azúcar usando las varillas eléctricas, batiendo hasta obtener una crema.
Disuelve el café soluble en el café espresso y añádelo a la mezcla, siempre batiendo todo junto con las varillas o la batidora planetariaAñade poco a poco la harina hasta obtener una masa lisa.
Envuelve el bloque de masa en film transparente y déjalo reposar en el frigorífico al menos 2/3 horas (yo toda la noche).
Pasado el tiempo, forma bolitas ovaladas con un poco de masa y colócalas en la bandeja forrada con papel de horno.
Pon la bandeja en el frigorífico por 10 minutos.
Pasado el tiempo, haz un corte en el centro con un cuchillo y luego hornea en horno precalentado a 170°C.
Deja cocinar por unos 15/20 minutos dejando luego enfriar las galletas crujientes al café. ¡Sácalas y sírvelas en la mesa, deliciosas para después de la cena o una pausa dulce durante el día!
¡Buen provecho!
Annalisa
P.S. Mis galletas quizás se abrieron un poco de más pero… la bondad es inmensa de todas formas…
Consejos y notas
El café es sin duda una bebida pero también un aroma muy utilizado en pastelería y también en el blog encontraréis algunas recetas que tienen este ingrediente como protagonista principal y os recomiendo:
Rosca al café sin mantequilla de Montersino,
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