Los ziti al horno con albóndigas son ese clásico primer plato que, cuando lo ves… ¡te entran ganas de probarlo!
Los ziti son un formato de pasta particular, largos y huecos, que generalmente se rompen antes de cocinarlos para diversas preparaciones.
Yo, siguiendo y modificando una receta vista en Cucina No problem, los dejé enteros y los cociné con una buena salsa de tomate y muchas albóndigas de carne mixta (cerdo, ternera y mortadela) y debo decir que el plato resulta espectacularmente sabroso y apetitoso!
Con los ziti podréis hacer fantásticos timbalitos con condimentos clásicos como el ragú, pero también con setas, una fluida bechamel con quesos… en fin, ¡podéis realmente dejar volar la imaginación en gusto y sabor!
PEQUEÑO TRUCO PARA QUE LAS HUEVAS COCIDAS NO SE RESQUERDEN… ¡añadir 1 cucharada de vinagre al agua de ebullición!
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ZITI AL HORNO CON ALBÓNDIGAS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Porciones: 4/6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA ZITI AL HORNO CON ALBÓNDIGAS
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- 320 g ziti
- 500 ml passata de tomate (yo: Petti)
- 70 g carne picada de cerdo
- 70 g carne picada de vacuno
- 140 g mortadela (picada finamente)
- 4 huevos duros
- 1 scamorza
- 1 huevo
- rebanadas pan de molde
- al gusto leche
- al gusto aceite de semillas
- al gusto Grana Padano (rallado)
- al gusto albahaca
- al gusto sal
Herramientas RECETA ZITI AL HORNO CON ALBÓNDIGAS
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- Fuente
- Cacerola
- Wok
- Bol
Preparación RECETA ZITI AL HORNO CON ALBÓNDIGAS
En un bol mezcla la carne picada de cerdo con la de vacuno y la mortadela picada finamente.
Añade también la miga de pan remojada con un poco de leche.
Añade el huevo crudo y un poco de grana, lo justo para formar unas albóndigas de tamaño homogéneo (al menos lo intentas, jeje).Unta con muy poquito aceite de semillas una sartén antiadherente y dora las albóndigas de carne mixta hasta que estén doradas y cocidas.
Añade la passata de tomate y deja cocer a fuego lento unos minutos, corrigiendo de sal.
Pon al fuego una olla amplia con agua salada y, cuando hierva, incorpora los ziti intentando no romperlos.
Remuévelos y cuécelos el tiempo que indique el paquete.
Escúrrelos al dente y extiéndelos sobre una hoja de papel de horno.Coge la fuente que tenga la longitud suficiente para contener los ziti sin tener que doblarlos.
Úntala con un poco de aceite y coloca una primera capa de ziti hervidos.Vierte parte de la salsa con las albóndigas.
Coloca aquí y allá alguna loncha de huevos duros, unas cucharadas de grana rallado y daditos de scamorza.
Continúa haciendo capas hasta terminar con la salsa con albóndigas, grana, scamorza y huevos duros.
Hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos o en función de tu horno.
Saca la fuente de los ziti al horno con albóndigas, añade unas hojas de albahaca fresca y sirve en la mesa!
Un plato completo, muy aromático y realmente apetitoso…
¡Buen provecho con los ziti al horno con albóndigas!
Annalisa
Consejos y notas
¿Te gustan los platos al horno? Son recetas que requieren más tiempo para prepararlas, pero tienen sin duda un plus respecto a un simple plato de pasta rápido. A mí me encanta esa costrita que se forma y la espero con ganas para comerla con alegría.
Si quieres más recetas de platos al horno te invito a leer sobre lasañas, timbales y mucho más en este artículo…
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