Hoy un estofado con estos sabrosos bocaditos de pollo en salsa de nueces, un plato sencillísimo para la carne de pollo, tierna y jugosa con esta cremosa salsa a base de nueces.
Dejé la fruta seca picada gruesa y agregué bastante romero y un diente de ajo no muy grande porque no me gusta, conversando con los demás, matarlos con olores particulares…
Puse leche que dejé reducir y espesar, pero si tienes prisa y eres afortunado, no temas la báscula, usa nata para cocinar para salsar estos excelentes bocaditos de pollo en salsa de nueces….
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BOCADITOS DE POLLO EN SALSA DE NUECES
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA BOCADITOS DE POLLO EN SALSA DE NUECES
- 400 g pechugas de pollo
- c.s. Harina
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- 250 ml Leche
- 70 g Nueces peladas
- 3 ramitas romero (fresco y picado)
- 2 hojas laurel
- 1 diente ajo
- c.s. sal y pimienta
- c.s. caldo vegetal (o agua)
Herramientas RECETA BOCADITOS DE POLLO EN SALSA DE NUECES
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- Cacerola de bordes altos
- Batidora
- Cucharón
- Sartén
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA DE LOS BOCADITOS DE POLLO EN SALSA DE NUECES
Para la salsa en la batidora coloca las agujas de romero, el diente de ajo y las nueces.
Tritura todo para obtener un compuesto para mí no demasiado fino, pero elige tú la textura que prefieras para la salsa de los bocaditos de pollo.
En una sartén pon un poco de aceite de oliva virgen extra y el picado aromático.
Dora a fuego moderado durante algunos minutos, luego añade una cucharada aproximadamente de harina y mezcla bien el compuesto.
Vierte la leche, ajusta de sal y pimienta y continúa siempre a fuego suave hasta obtener una consistencia cremosa.
Corta en trozos la pechuga de pollo y enharínalos* de manera uniforme.
En otra cacerola pon aceite de oliva virgen extra y cuando chisporrotee, añade los bocaditos de pollo enharinados.
Continúa la cocción añadiendo si es necesario un poco de caldo durante unos 25 minutos, incorporando el laurel.
Vierte la salsa de nueces y deja en el fuego unos minutos más, justo el tiempo necesario para que la salsa cubra completamente los bocaditos de pollo.
Ajusta de sal y pimienta si es necesario y sirve en la mesa los bocaditos de pollo en salsa de nueces. *SI QUIERES ENHARINARLOS MÁS RÁPIDAMENTE, PON LA CARNE Y LA HARINA EN UNA BOLSA DE ALIMENTOS Y AGITA TODO … ¡el juego está hecho!
¡Buen provecho!
Annalisa
Consejos y notas
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