Hoy un guiso con estos sabrosos bocaditos de pollo en salsa de nueces, un plato muy sencillo para la carne de pollo, tierna y jugosa con esta cremosa salsa a base de nueces.
Los frutos secos los he dejado triturados gruesamente y he añadido bastante romero y un diente de ajo no muy grande porque no me gusta conversando con los demás, matarlos con olores particulares…
He puesto leche que he dejado reducir y espesar pero si tienes prisa y tienes suerte, no temas la báscula, usa la nata para cocinar para salsear estos excelentes bocaditos de pollo en salsa de nueces….
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BOCADITOS DE POLLO EN SALSA DE NUECES
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA BOCADITOS DE POLLO EN SALSA DE NUECES
- 400 g pechugas de pollo
- 250 ml Leche
- 70 g Nueces peladas
- 3 ramitas romero (fresco y picado)
- 2 hojas laurel
- 1 diente ajo
- c.s. sal y pimienta
- c.s. Harina
- c.s. caldo vegetal (o agua)
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
Herramientas RECETA BOCADITOS DE POLLO EN SALSA DE NUECES
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- Cacerola de bordes altos
- Batidora
- Cucharón
- Sartén
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA DE LOS BOCADITOS DE POLLO EN SALSA DE NUECES
Para la salsa en la batidora poned las agujas de romero, el diente de ajo y las nueces peladas.
Batid todo para obtener una mezcla para mí no demasiado fina, pero elegid vosotros la textura que preferís, para la salsa de los bocaditos de pollo.
En una sartén poned un poco de aceite de oliva virgen extra y el picadillo aromático.
Dorad a fuego moderado durante algunos minutos y luego añadid una cucharada aproximadamente de harina y mezclad bien la mezcla.
Verted la leche, sazonad con sal y pimienta y continuad siempre a fuego lento hasta obtener una consistencia cremosa.
Cortad en trozos la pechuga de pollo y enharinadlos* de manera homogénea.
En otra cacerola poned aceite de oliva y cuando chisporrotee, añadid los bocaditos de pollo enharinados.
Continuad la cocción añadiendo si es necesario poco caldo durante unos 25 minutos agregando laurel.
Verted la salsa de nueces y dejad al fuego unos minutos justo el tiempo para que la salsa cubra los bocaditos de pollo, envolviéndolos completamente.
Ajustad de sal y pimienta si es necesario y servid en la mesa los bocaditos de pollo en salsa de nueces. *SI QUERÉIS ENHARINARLOS MÁS RÁPIDAMENTE, PONED LA CARNE Y LA HARINA EN UNA BOLSA DE ALIMENTOS Y AGITAD TODO… ¡el juego está hecho!
¡Buen provecho!
Annalisa
Consejos y notas
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