La pasta condimentada con salchicha rúcula y tomatitos es un primer plato muy apetitoso y rapidísimo, un plato con sabores intensos preparado con ingredientes rústicos.
La rúcula con su sabor amargo y ligeramente picante combina perfectamente con los tomatitos cherry recién salteados en la sartén y con la salchicha de sabor fuerte.
Bastará un buen aceite de oliva virgen extra y si te gusta también un poco de parmesano rallado y tendrás un plato suculento y buenísimo en cualquier estación!
¡Pero basta de charlas y vamos a la cocina a preparar este plato sencillo la pasta condimentada con salchicha rúcula y tomatitos!
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PASTA CONDIMENTADA CON SALCHICHA RÚCULA Y TOMATITOS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA PASTA CONDIMENTADA CON SALCHICHA RÚCULA
- 320 g pasta corta
- 200 g Tomatitos cherry
- 180 g salchicha
- 1 manojito rúcula
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- 1 cebolla
- c.s. vino blanco seco
- c.s. Parmigiano reggiano
Instrumentos RECETA PASTA CONDIMENTADA
Para saltear la pasta he empezado desde hace tiempo y estoy muy feliz con la compra
wok Moneta Eterna cm 30
porque es sólido, bastante pesado y creo que el costo está acorde con sus características! Podemos saltear pasta y condimento pero también preparar escalopines, un guiso… en fin, lo uso para todo y es perfecto para mí!
Preparación de la Receta Pasta Condimentada con Salchicha Rúcula y Tomatitos
Pica finamente la cebolla y sofríela en una sartén grande el tiempo necesario con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añade ahora la salchicha bien desmenuzada y deja cocinar por unos minutos.
Cuando esté bien dorada, vierte el vino y deja evaporar la parte alcohólica. Mientras tanto, pon al fuego la olla con agua salada para cocer la pasta.
Añade a la salchicha los tomatitos cherry lavados y cortados a la mitad. Cocina el condimento por 3/4 minutos, justo el tiempo para amalgamar los sabores. Cuece la pasta normalmente por el tiempo necesario y escúrrela al dente.
Vierte la pasta en la cazuela con cebolla, salchicha y tomatitos cherry. Añade ahora la rúcula lavada y troceada groseramente y el aceite de oliva virgen extra necesario.
Mezcla todo ajustando de sal. Añade parmigiano reggiano rallado si te gusta y saltea de nuevo la pasta. ¡Sirve los platos y buen provecho con la pasta condimentada con salchicha rúcula y tomatitos!
Annalisa
Consejos y notas
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