¡Facilísimos de hacer y buenísimos los bastones de calabacín gratinados al horno, una de esas recetas que podrías hacer y comer (sobre todo) todos los días jeje!
Mi empanado es a base de pan rallado y queso Parmigiano rallado con un toque de pimentón dulce, pero es solo una idea porque si prefieres puedes añadir un picadillo aromático de hierbas de Provenza o bien guindilla, orégano, almendra picada fina y quién sabe qué más.
Así preparados y cocidos al horno, los bastones de calabacín gratinados quedan tiernos por dentro pero crujientes por fuera y son también mucho más sanos y digestibles.
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp sin notificaciones ni sonido, al que podéis suscribiros clicando en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada!
BASTONES DE CALABACÍN GRATINADOS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
INGREDIENTES RECETA BASTONES DE CALABACÍN
- 5 calabacines oscuros
- 70 g pan rallado
- 60 g queso Parmigiano rallado
- q.b. scamorza
- q.b. Sal fina
- q.b. albahaca
- q.b. perejil
- q.b. aceite de oliva virgen extra
Herramientas RECETA BASTONES DE CALABACÍN
#ADV
- Wok
- Papel absorbente
Preparación RECETA BASTONES DE CALABACÍN
Lava y corta los extremos de los calabacines.
He recomendado calabacines oscuros porque son más compactos con menos agua, por lo que deberían quedar más firmes al cocinarse, pero… ¡experimenta tú también!Córtalos en bastones preferiblemente del mismo tamaño. En un bol mezcla el pan rallado con el queso Parmigiano rallado y añade la cantidad suficiente de scamorza rallada.
Pincha cada trozo con un palillo. Luego pásalos por harina, huevo batido y la mezcla de pan rallado, Parmigiano y scamorza.
Forra una bandeja de horno con papel de horno y coloca los bastones de calabacín preferiblemente en una sola capa. Vierte un poco de aceite de oliva y el picadillo de hierbas aromáticas, luego hornea a 190°C durante aproximadamente 20 minutos.
Apaga el horno, sala y si quieres, añade pimienta y lleva inmediatamente a la mesa los bastones de calabacín gratinados.
¡Buen provecho!
Annalisa
Consejos y notas
Los bastones de calabacín gratinados con un acompañamiento sabroso y saludable que pueden acompañar muchos platos tanto de carne como de pescado, fáciles y apetitosos, se prestan como he escrito en la introducción a muchas variantes del empanado, es decir, con hierbas aromáticas, guindilla, almendra picada y mucho más a gusto. ¡TE PODRÍAN INTERESAR OTRAS RECETAS CON CALABACÍN QUE SI QUIERES PUEDES LEER EN ESTE ARTÍCULO…
