Confitura de melón y lima para capturar el verano en un tarro Bormioli y disfrutarlo en el desayuno… Es lo que pensé hoy mientras preparaba esta deliciosa confitura no demasiado dulce y ligeramente espesa, ¡una verdadera delicia para mí!
Los melones son frutas de verano, hipocalóricas, que combinan muy bien con quesos pero también con pastas frías e incluso en delicadas tartaletas rápidas.
De melones tenemos varias variedades y en esta receta he usado el tipo Melón Cantalupo, que tiene 34 calorías por 100 gramos de producto, pero si no lo encuentras, usa el reticulado, ¿vale?
Vamos a la cocina para hacer esta cremosa y no demasiado azucarada mermelada de melón y lima…
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CONFITURA DE MELÓN Y LIMA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2/3 tarros pequeños
- Métodos de Cocción: Hornilla
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA DE CONFITURA DE MELÓN Y LIMA
- 2 melones (cantalupo)
- 180 g azúcar moreno
- 2 limas (zumo y ralladura)
Herramientas RECETA DE CONFITURA DE MELÓN Y LIMA
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- Cacerola
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Preparación RECETA DE CONFITURA DE MELÓN Y LIMA
Limpia los melones eliminando la cáscara, las semillas y los filamentos internos. Córtalos en cubitos y colócalos en un bol. Añade el zumo de las dos limas, mezcla bien, cubre con film transparente y ponlo en el frigorífico durante al menos 1 hora.
Pasado el tiempo, vierta el azúcar moreno en una cacerola de fondo grueso y a fuego moderado, haz que se disuelva. Añade la ralladura de las limas y los cubitos de melón.
A fuego lento, continúa la cocción espumando y mezclando a menudo y con cuidado.
Serán necesarios aproximadamente 60/70 minutos (al menos así me ocurrió a mí) para obtener la consistencia adecuada de la confitura de melón y lima.
Para saber cuándo la confitura o mermelada está lista, es necesario hacer la prueba del platillo, que consiste en poner un poco de mermelada en un platillo y luego inclinarlo 90°.
Si el compuesto tiende a bajar inmediatamente, hay que dejarlo más tiempo en el fuego para que espese. Si la ves densa y baja muy lentamente, está lista para ser vertida caliente en los tarros previamente esterilizados.
Cierra inmediatamente y voltea los tarros para el vacío. Deja que los tarros herméticos se enfríen completamente, luego guárdalos en la despensa y disfruta de la confitura de melón y lima después de unos 15/20 días de reposo lejos de fuentes de luz y calor.
¡Buen día con la confitura de melón y lima! SI QUIERES, TAMBIÉN PUEDES PASTEURIZAR LOS TARROS PARA MAYOR SEGURIDAD ENVOLVIÉNDOLOS EN ALGUNOS PAÑOS Y DEJÁNDOLOS EN UNA OLLA SUMERGIDOS EN AGUA Y HIRVIÉNDOLOS DURANTE UNOS 20 MINUTOS.
Annalisa
Consejos y notas
Para preparar conservas, mermeladas y confituras es muy importante conocer cómo esterilizar los tarros y luego pasteurizar las diversas conservas ya colocadas en los tarros herméticos. Si deseas seguir las reglas fundamentales, puedes leer este artículo que describe los pasos para la esterilización…
ENCONTRARÁS EN ESTE ARTÍCULO las conservas con verduras… ENCONTRARÁS EN ESTE OTRO ARTÍCULO las conservas con frutas….
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