La sal es un alimento que en la cocina tiene una gran importancia exactamente como lo es en la alimentación humana.

La sal es de vital importancia para algunos mecanismos fisiológicos vitales como, por ejemplo, la transmisión de los impulsos nerviosos, el intercambio de fluidos y la regulación de la presión. En la cocina desde hace siglos la sal se usa para conservar los alimentos  para cocinarlos y como potenciador de salinidad.
Existen muchos tipos como la sal gruesa, la flor de sal, la sal de Maldon, la sal azul de Persia, la sal rosa del Himalaya y muchas otras. Los sales aromáticos que he preparado hoy son con la sal gruesa clásica, los copos que para mí son excelentes de la sal de Maldon y los de la sal del Himalaya pero son solo una pequeña variedad de condimentos que podréis realizar en vuestra cocina.
Los sales aromáticos también pueden ser una feliz idea de regalo, especialmente si tenéis amigos que aman cocinar y probar nuevas combinaciones y sensaciones gustativas en la lengua. Os confieso que la sal de Maldon es para mí casi una adicción… pero vamos a preparar juntos estos simples y sabrosos sales aromáticos…
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SALES AROMÁTICOS