Esta receta es de una señora muy amable (hola Franca y ¡gracias de nuevo!) que en un grupo que habla de cocina y recetas en Fb había publicado la foto de estas galletas agrietadas de chocolate llamadas también craquelé o chocolate crinkles.
La receta me pareció fácil y pensé en probarla y viendo lo buenas y sencillas que eran de hacer, aquí están las galletas agrietadas de chocolate de la señora Franca!
Con estas cantidades salen (de este tamaño) unas 24/25 y confieso que me costó mucho no comerlas para dejarlas al día siguiente a mi hijo que estaba fuera de Bolonia.
Son las galletas agrietadas de chocolate muy buenas incluso al día siguiente y con su sabor muy chocolatoso son ideales para acompañar el café del desayuno o cualquier pausa dulce del día.
También son rápidas de hacer pero requieren obligatoriamente un descanso en el congelador durante unos 20 minutos o si se ponen en el frigorífico durante más tiempo (pero yo recomiendo el congelador… ^_^)
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GALLETAS AGRIETADAS DE CHOCOLATE
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 24/25 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA GALLETAS AGRIETADAS DE CHOCOLATE
- 100 g Harina
- 50 g azúcar
- 30 g Mantequilla
- 100 g Chocolate negro
- 1 huevo
- 1 cucharadita levadura en polvo
- c.s. Azúcar glas
Herramientas RECETA GALLETAS AGRIETADAS DE CHOCOLATE
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- Horno microondas
- Batidora de pie
Preparación RECETA GALLETAS AGRIETADAS DE CHOCOLATE
Derrite al baño maría o con el microondas el chocolate negro con la mantequilla mezclando bien la mezcla.
Con las batidoras eléctricas batir el huevo con el azúcar.
Añadir ahora el chocolate derretido con la mantequilla y luego la harina tamizada con la levadura en polvo.
La mezcla es bastante cremosa y pegajosa pero no os preocupéis y ponedla en el congelador durante unos veinte minutos.
Encended el horno a 180°C.
Forrad un molde con papel de horno.
Pasado el tiempo, coge la mezcla fría y haz muchas bolas del tamaño de una nuez que enrollarás sumergiéndolas cuidadosamente en el azúcar glas.
Así de blancos, coloca las galletas agrietadas de chocolate en la bandeja y hornéalas durante unos 10/12 minutos.
¡Se verán hermosas o al menos a mí me parecen realmente unas deliciosas y bellas galletas agrietadas de chocolate!
¡Buen provecho!
Annalisa
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Confieso ser muy exigente en cuanto a galletas porque en casa casi nunca tengo o mejor dicho solo tengo las «secas» tipo Osvego que guardo para saciar antojos varios sin llenarme de cremas o productos demasiado cargados de cosas raras y por eso si preparo algunas deben ser estupendas! En el blog de recetas de galletas hay bastantes pero si queréis mi lista de favoritos, además de estas de chocolate…
1)GALLETAS RICAS CON CORN FLAKES Y… ,
2)TIRAS DE MASA QUEBRADA CON CHOCOLATE,
4)KOURABIEDES GALLETAS GRIEGAS ESTUPENDAS….Y MUCHAS MÁS!
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