Se acerca la fiesta de Halloween y una amiga me pidió para sus sobrinos un dulce adecuado para los pequeños y para la ocasión, ¡y no pude evitar hacerlo, dado la gran amistad que nos une! Hoy he probado esta receta: la tarta de queso telaraña: es la clásica tarta de queso sin gelatina, sin cocción alguna, simplemente enriquecida (aunque podía haberlo decorado mejor) con una familia de arañitas golosas en la superficie…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp sin notificaciones y sin sonido, al cual podéis suscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada!
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TARTA DE QUESO TELARAÑA
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA TARTA DE QUESO TELARAÑA
- 250 g galletas tipo Pan di Stelle
- 300 ml nata fresca para montar
- 150 g ricotta de vaca
- 120 g Mantequilla
- 2 cucharadas Azúcar glas
- 150 g chocolate (negro o con leche)
- c.b. Crema de avellanas
- c.b. caramelos o pastillas (azucaradas para los ojos)
- c.b. cuerdas de regaliz
Herramientas RECETA TARTA DE QUESO TELARAÑA
#ADV
- Batidora
- Bol
- Molde
- Espátula
Preparación RECETA TARTA DE QUESO TELARAÑA
Poned las galletas de chocolate en la batidora y añadid la mantequilla derretida y fría.
Tomad una parte y haced las bolitas de las arañas: yo por seguridad las puse en el congelador.
Tomad un molde de unos 20 cm y forradlo con papel de horno.
Verted las galletas trituradas y prensadlas bien con una cuchara; luego, ponedlo en la nevera durante al menos 30 minutos.Para el relleno montad la nata fresca y añadidle la ricotta tamizada y el azúcar glas.
Derretid al baño maría o en el microondas el chocolate elegido: ¡yo lo usé con leche!Tomad la tarta de queso telaraña y verted sobre ella las galletas trituradas, aproximadamente la mitad de la crema de nata, ricotta y azúcar glas.
Ahora verted el chocolate con leche derretido y terminad con el resto de la crema de nata y demás.Tomad un par de cucharadas de Nutella® y ponedlas en una manga pastelera.
Comenzando desde el centro, haced la espiral de la telaraña tratando de ser lo más preciso posible.
Con un palillo, comenzad desde el centro y trazad las líneas hasta el borde de la tarta de queso.Tomad del congelador los «cuerpos» de la araña y colocadlos a vuestro gusto sobre la tarta de queso telaraña.
Añadid las patas de regaliz (he separado trocitos de ruedas de regaliz para hacer estas cuerdas alias patitas).Mantened en la nevera hasta el momento de servir, pero si preferís, poned la tarta de queso telaraña en el congelador, teniendo cuidado de sacarla al menos 20 minutos antes de probarla.
¡Buen provecho y feliz Halloween con la tarta de queso telaraña!
ANNALISA
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¿No os gusta la ricotta? Usad queso crema para untar y el resultado será igualmente delicioso….
Las cantidades son indicativas en el sentido de que añadiendo o disminuyendo la cantidad variaréis la altura de la base y de la crema de nata, así que… probad y tal vez aumentad o disminuid en el curso de la preparación siguiendo los gustos vuestros y de vuestra familia.
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