Las crêpes suzette son un típico postre francés, más bien monegasco, cuyo nombre parece tener un origen controvertido y en pocas palabras se trata de una crepe dulce que luego se enriquece con una salsita densa preparada con azúcar, mantequilla, jugo y cáscara de naranja y a menudo flambeada con el licor Grand Marnier.
Las crêpes suzette son facilísimas de hacer y están también muy muy buenas, y si las queréis aún más deliciosas acompañadlas con una bola de helado. Las crêpes suzette son un postre que soluciona rápidamente el problema del fin de comida y estoy segura de que también gustará a vuestros amigos…
Es también, al menos para mí, una receta que se puede adaptar a nuestro gusto personal añadiendo menos jugo de naranja u otras cáscaras ralladas… en fin, el gusto personal es el protagonista como en muchísimas otras preparaciones!
Si queréis preparar las crepes saladas y hacer muchas recetas deliciosas y rellenas para primeros platos sabrosos os invito a leer este post donde encontraréis muchas preparaciones facilísimas…
Crespelle impasti e ricette
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Francesa
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA CRÊPES SUZETTE
- 2 Huevos
- 125 g Harina
- 250 g Leche
- 40 g Mantequilla (+ más para la sartén)
- 30 g Azúcar
- 1 cucharada Grand Marnier (o Cointreau o licor casero de cítricos)
- 80 g azúcar granulada
- 2 naranjas sin tratar
- 70 g Mantequilla
- c.s. Grand Marnier (o Cointreau o licor casero de cítricos)
Herramientas RECETA CRÊPES SUZETTE
#ADV
- Crepera
Preparación RECETA CRÊPES SUZETTE
Para la masa batid en un bol los huevos con el azúcar, añadid la harina diluid todo con la leche.
Mezclad bien(confieso que hago todo en la batidora…)para obtener una masa lisa y homogénea.
Derretid la mantequilla en el microondas o al baño maría y añadidla a la masa.
Dejad todo bien cubierto a reposar durante unos 30 minutos.
Pasado el tiempo tomad la masa, añadid el licor elegido y en una sartén antiadherente pequeña(18 cm)* ligeramente enmantecada haced las crepes o crêpes, apilándolas una sobre otra hasta terminar la mezcla.
Para la salsa, en otra sartén derretid la mantequilla añadiendo también el azúcar, el jugo de las naranjas y las cáscaras ralladas casi todas, ajustad según vuestro gusto personal.
Añadid también un poco de licor y cuando esté densa, añadid una crepe, dejadla impregnar, luego dobládla en abanico dos veces y colocadla en el plato de servir.
Continuad hasta agotar las crêpes suzette y servidlas inmediatamente en la mesa!
Fácil, deliciosas y muy buenas, ¡buen provecho con las crêpes suzette!
Annalisa
*Claro que si no la tenéis pequeña… ¡da lo mismo!!!
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