RECETA TARTA DE CIRUELAS
Las ciruelas Stanley son las ciruelas que prefiero absolutamente… siendo una comilona también como las Reina Claudia pero estas oscuras violáceas y firmes son mis favoritas!! Compré un buen paquete en Esselunga y preparé esta tarta de ciruelas esponjosa y muy agradable y también crujiente por las láminas de almendras que puse antes de hornear la tarta.
La receta la leí AQUÍ pero luego hice algunos cambios y añadí las láminas de almendras que le dan una crujiente fantástica, ¡pero vamos a la cocina a preparar esta deliciosa tarta de ciruelas!
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TARTA DE CIRUELAS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: Molde 22 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes RECETA TARTA DE CIRUELAS
- 7 ciruelas
- 200 g Harina
- 200 g ricotta de vaca
- 140 g azúcar (+ 2 cucharadas)
- 2 huevos
- 60 ml aceite de semillas
- 1 cáscara de limón no tratado
- 1 cáscara de limón rallada (no tratado)
- 3 cucharadas almendras laminadas
Herramientas RECETA TARTA DE CIRUELAS
#ADV
- Bol
- Batidora
- Amasadora
Preparación RECETA TARTA DE CIRUELAS
Lavad las ciruelas Stanley secadlas y cortadlas en rodajas poniéndolas luego en un bol para el resto de la receta.
En un bol grande batid bien el azúcar con los huevos y la cáscara rallada del limón no tratado: ¡debéis obtener una mezcla esponjosa, clara y bien espumosa!
Siempre con la ayuda de las varillas eléctricas o de la amasadora añadid el aceite de semillas en un hilo. Verted ahora la harina tamizada con la levadura y la ricotta, mezclando y removiendo bien la mezcla que quedará bastante cremosa y fluida pero no líquida.
Engrasad y enharinad (o forrad con papel de horno) el molde y verted la masa obtenida.
Colocad en forma de rayo las rodajas de ciruelas Stanley tratando de cubrir toda la superficie del molde. Espolvoread las ciruelas Stanley con azúcar y esparcid aquí y allá las láminas de almendras.
Hornead EL DULCE de ciruelas en horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 45/50 minutos o según las características de vuestro horno.
Cuando esté cocida (como siempre, la prueba del palillo es la que vale, pero ya lo sabéis y no hace falta repetirlo: ¡sois buenos/as y competentes/!!!) dejad enfriar y luego desmoldad la tarta de ciruelas. Sencilla y de temporada, servidla luego en la mesa y ¡buen provecho!
Annalisa
Consejos y notas
En esta esponjosa y delicada tarta con ciruelas podéis poner un número mayor de ciruelas siempre colocándolas en forma de rayo en la superficie, las mías con la levadura se expandieron aún más y me arrepentí de haber puesto solo 7!
Las almendras quedan genial y si os gustan os aconsejo añadirlas a la preparación.
La tarta de ciruelas debe estar completamente fría antes de ser cortada porque así se estabiliza y da lo mejor de sí como masa y dulzura.
