La tarta mágica con vainilla y arándanos que os propongo hoy pensé que sería un fracaso y sinceramente no daba un duro, perdón, un euro, porque temía ser totalmente incapaz de hacer ciertas recetas y en cambio ¡ha sido un éxito! Me parece que se ven bien las 3 capas DE LA TARTA MÁGICA ¿qué os parece?
He leído la receta he visto también un vídeo para facilitarme la tarea y me lancé a realizar la tarta mágica con vainilla y arándanos. El resultado es delicioso, el fondo es un poco grueso y luego te hundes en la crema llena de arándanos y terminas con esta masa suavísima casi como un bizcocho…
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Molde 20 x 20 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA TARTA MÁGICA CON VAINILLA Y ARÁNDANOS
- 125 g mantequilla derretida
- 4 Huevos
- 150 g azúcar granulada
- 1 cucharadita aroma de vainilla
- 115 g Harina
- 1 cucharada agua
- 515 g Leche
- 100 g arándanos frescos
Herramientas RECETA TARTA MÁGICA CON VAINILLA Y ARÁNDANOS
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- Molde
- Batidora
Preparación RECETA TARTA MÁGICA CON VAINILLA Y ARÁNDANOS
1) Precalienta el horno a 150/160°C.
2) En un bol, bate con las varillas las yemas con el azúcar montándolas durante 3/4 minutos.
3) Vierte ahora en orden la mantequilla derretida, el aroma de vainilla, la harina, el agua y la leche por último.
4) Mezcla todo siempre con la ayuda de las varillas eléctricas.
5) Monta las claras a punto de nieve y añádelas al resto de la mezcla sin mezclar demasiado: deben quedar muchos y pequeños grumos de clara montada a nieve y bien espumosos.
6) Engrasa bien (solo mantequilla, no harina) o forra el molde con papel de horno mojado y escurrido y coloca en el fondo los arándanos limpios.
7) Vierte ahora lentamente toda la mezcla espumosa.Hornea la tarta A CAPAS a 150/160°C calculando unos 50 minutos o 1 hora de tiempo de cocción, pero ajústate como siempre a las características de tu horno.
9) Personalmente, después de 40/45 minutos revisé y el centro de la tarta mágica con arándanos y aroma de vainilla aún estaba un poco blando tipo pudin, así que dejé la tarta en el horno por unos minutos más.
10) Pasado el tiempo de cocción, deja enfriar completamente y luego pasa la tarta con vainilla y arándanos al frigorífico durante al menos 3 horas ¡PASO ESTRATÉGICO Y FUNDAMENTAL para el buen acabado de la tarta mágica!11) ¿Vamos a negar luego una capa de azúcar glas a la tarta con vainilla y arándanos? ¡Absolutamente no!
12) Espolvoréala entonces con azúcar ligera e impalpable y lleva a servir a tus comensales la tarta mágica con vainilla y arándanos.
¡Bon appétit! Annalisa
Consejos y notas
Si no tienes el molde cuadrado de 20 x 20 cm, el vídeo que vi antes de ponerme a cocinar la tarta mágica decía que es posible obtener el mismo resultado con un molde clásico de 22/24 cm… Imagino que habrá que experimentar si es cierto…
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