Pasos para la charlotte

• Para realizar esta deliciosa charlotte de piña, primero es necesario preparar la crema con antelación. En un cuenco, añadir el mascarpone bien frío de la nevera, la nata fresca líquida bien fría junto con el azúcar glas y batir durante unos minutos con la ayuda de las batidoras eléctricas hasta obtener una mezcla espumosa y densa. Añadir la piña en cubos y mezclar con cuidado. Colocar en la nevera para que se endurezca.

  

• Forrar la base de un molde desmontable de 20 cm con papel de horno o también podéis usar un plato de servir y colocar el aro sobre el plato. Disponer los bizcochos de soletilla sin mojarlos en forma de corona, tratando de encajarlos bien sin que se caigan. Si se desea, se pueden cortar los bizcochos por la mitad a lo largo para hacer una charlotte más baja. Luego colocar en el fondo del molde los bizcochos ligeramente mojados en el zumo de piña y poner la tarta en la nevera para que se endurezca durante aproximadamente media hora. No recomiendo empapar los bizcochos como cuando se hace un tiramisú porque la crema ya tiende a ablandar los bizcochos.

  

• Sacar el molde de la nevera y colocar sobre los bizcochos la primera capa de crema, colocar más bizcochos ligeramente mojados en el zumo de piña y verter también la crema restante, asegurándose de nivelar bien la superficie con la ayuda de una cuchara. Por último, añadir otra capa de bizcochos y poner en la nevera para que se endurezca durante 6 horas o toda la noche.

  

• Sacar la tarta de la nevera y decorar la superficie con la nata montada y más piña. Y aquí está lista. Espero que os guste mi última receta, hasta la próxima amigos.

  
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