Pasos para la tarta paraíso helado

• En un cuenco grande, batir los huevos con el azúcar granulada y la esencia de vainilla o ralladura de limón durante 10-15 minutos hasta que estén espumosos y blanquecinos, añadir la mantequilla derretida o el aceite en hilo y la leche y continuar batiendo. Finalmente, añadir la harina 00 tamizada, la levadura para postres y la sal y mezclar utilizando una espátula siempre de abajo hacia arriba sin desmontar la mezcla, hasta obtener una masa lisa y homogénea. Precalentar la freidora a 205º durante 3 minutos. Verter la masa en un molde desmontable de 20 cm previamente engrasado y enharinado o utilizar papel de horno, (mi freidora dispone de estas medidas de moldes para la cocción en la cesta), y cocinar en freidora de aire durante 30 minutos a 150º. Hacer luego la prueba del palillo, apagar y desmoldar. Obviamente puedes cocinar también en horno a 180º durante 30-35 minutos.

  

• En un cuenco, montar con batidoras eléctricas la nata fresca líquida bien fría de la nevera, cuando esté bien firme, añadir en hilo la leche condensada fría de la nevera, la miel y continuar montando obteniendo una masa espumosa.

  

• Desmoldar con delicadeza el bizcocho del molde, cortarlo en 2 partes, volver a colocar el molde desmontable y poner en el fondo un papel de horno, colocar la primera capa de tarta paraíso y verter el helado inteligente, nivelar bien. Finalmente, colocar el otro disco y meter en el congelador para que se endurezca durante 3-4 horas.

  

• Por supuesto, puedes mantenerla en el congelador durante algunos días, al momento de servir será necesario desmoldar la tarta del molde, ponerla en un plato de servir, espolvorear con azúcar glas por la superficie y servirla a los comensales después de 10-15 minutos a temperatura ambiente.

  

• Y aquí está lista en todo su esplendor. Espero que os guste esta última receta mía, hasta la próxima amigos.