Pasos para la tarta tiramisú al horno

• Para realizar esta tarta tiramisú es necesario preparar primero la masa quebrada. Podéis amasar la masa en cualquier robot de cocina, yo por comodidad he utilizado el robot de cocina. Primero, poned el gancho de hoja, es decir, la (K), en el cuenco del robot y añadid la mantequilla fría en trozos junto con el azúcar, la harina tamizada con la pizca de sal, la levadura, la vainilla y poned la máquina a velocidad 2 durante unos minutos. Luego añadid el huevo y mezclad durante unos minutos más hasta obtener una masa lisa y homogénea. Si es necesario, añadid un chorrito de leche. Compactad bien la masa quebrada y envolvedla en film transparente, dejadla reposar en la nevera durante aproximadamente una hora. Podéis preparar la masa quebrada incluso el día anterior. Sacad la masa quebrada de la nevera y divididla por la mitad, luego extendidla con un rodillo a un grosor de 3 mm. Forrad con la masa quebrada un molde para tarta de 24 cm previamente engrasado y enharinado y dejadlo a un lado.

  

• En un cuenco, batid con la batidora eléctrica los huevos con el azúcar y la vainilla durante 10 minutos. Verted el mascarpone y seguid batiendo hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.

  

• Retomad el molde forrado con la masa quebrada y verted la mitad de la crema de mascarpone, empapad los bizcochos de soletilla en el café y colocadlos sobre la crema. Finalmente, verted el resto de la crema y nivelad bien. Cortad el exceso de masa a lo largo de los bordes. Por último, extendemos el resto de la masa quebrada y sellamos la tarta con esta cubierta cerrando bien los bordes hacia adentro. Hornead en horno precalentado estático a 180º durante 45 minutos. Estante inferior del horno. Cuando esté cocida, apagad, sacad del horno y dejad enfriar.

  

• Colocad la tarta en un plato para servir y decorad la superficie con cacao amargo en polvo y servid.

  

• Espero que os guste mi última receta, hasta la próxima amigos.