Bizcocho de la abuela, un dulce rústico buenísimo y muy esponjoso perfecto para el desayuno.
Se realiza con una masa en un solo bol y se puede hacer tanto con mantequilla derretida como, en mi caso, con aceite de girasol. Bastará repetir el mismo peso para los ingredientes.
El bizcocho de la abuela es una de esas recetas que no pueden faltar, perfecta para el desayuno o la merienda y se prepara realmente en poquísimos minutos.
Yo, para darle un toque extra, siempre completo mi bizcocho, antes de hornearlo, con azúcar blanco. El resultado final será más delicioso que nunca.
Aquí abajo os dejo mis ideas para realizar bizcochos deliciosos y buenísimos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: Molde de 26 cm
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina 00 (Más para el molde)
- 200 g azúcar (Más para la decoración)
- 4 huevos
- c.s. ralladura de limón (Rallada)
- 1 pizca sal fina
- 15 g levadura en polvo para postres
- 150 ml aceite de girasol (Más para el molde)
- 150 ml leche
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Cuchara
- 1 Espátula
Pasos
Para hacer el Bizcocho de la abuela, primero, en el bol, trabajamos durante dos minutos los huevos con el azúcar, con las batidoras eléctricas, hasta obtener una mezcla bastante espumosa.
Añadimos la leche, el aceite de girasol y la ralladura de limón.
Mezclamos con las batidoras eléctricas.
Añadimos la harina tamizada, la levadura para postres y una pizca de sal fina.
Mezclamos nuevamente con las batidoras hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Engrasamos y enharinamos ligeramente un molde de 26 cm de diámetro.
Vertemos la mezcla.
La nivelamos con una espátula.
Finalmente, añadimos el azúcar blanco en la superficie, distribuyéndolo con una cuchara.
Horneamos en horno caliente a 180° durante 40 minutos.
Hacemos la prueba del palillo para verificar la cocción.
Si, una vez pinchado sale bien seco, el bizcocho está listo para ser desmoldado.
Dejamos que se enfríe bien antes de desmoldarlo.
El bizcocho de la abuela se conserva bien hasta 4 días, cubierto con una campana de vidrio o plástico, a temperatura ambiente.
