Pasos para la tarta de café con nata y nutella

• Para realizar esta deliciosa tarta de café con nata y nutella se debe preparar primero el bizcocho de café. Montar en un cuenco durante 10 minutos con la ayuda de las batidoras eléctricas los huevos, el azúcar granulada y la esencia de vainilla. Deben quedar espumosos y blanquecinos. Añadir el café, el aceite de girasol en hilo y seguir mezclando, luego añadir también la leche. Tamizar la harina, la sal y el cacao amargo y unirlos a la mezcla y mezclar con mucho cuidado. Finalmente agregar la levadura para postres y amalgamar todo. Engrasar y enharinar un molde redondo de 20 cm y verter la mezcla. Hornear en horno caliente estático a 180º durante aproximadamente 35 minutos, controlar con un palillo. Apagar, desmoldar y dejar enfriar.

  

• En un cuenco montar con batidoras eléctricas el mascarpone frío, la nata bien fría de la nevera y el café soluble hasta obtener una mezcla espumosa. En este caso utilizo nata ya azucarada, pero si se quiere utilizar nata fresca líquida basta con añadir 35 g de azúcar glas. Poner luego en una manga pastelera y meter en la nevera.

  

• Cortar el bizcocho obteniendo 3 discos. Colocar el primer disco en un plato de servir y rellenar con un giro de nata de café. Poner en el centro la nutella y sellar con una capa de relleno de café. Proceder con el segundo disco de bizcocho realizando el mismo paso visto antes y finalmente cerrar con el último disco de bizcocho. Recubrir toda la tarta con la otra nata de café y poner en la nevera para que se endurezca durante 3-4 horas. El relleno que sobre, se debe poner en la nevera porque servirá para el paso final, es decir, para la decoración.

  

• Pasadas las horas de reposo en la nevera, retomar la tarta y decorar la superficie con una rejilla de nutella puesta previamente en un cono de pastelería y copos de nata de café y granos de café. Y aquí está lista. Espero que os guste esta mi última receta, hasta la próxima amigos.

  
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