Hola amigos, hoy os propongo esta fabulosa bechamel vegana casera hecha en muy pocos pasos. Receta muy útil para quienes son veganos y vegetarianos, pero os aseguro que aunque soy omnívora la uso a menudo porque la encuentro ligera y delicada, además se presta para muchas preparaciones. A continuación encontraréis la receta..

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Cocina: Italiana

Ingredientes para la bechamel vegana

40 g harina 00 (O versión sin gluten (harina de arroz)
500 ml caldo vegetal (O leche de soja o de arroz)
30 g aceite de oliva virgen extra (O margarina vegetal o mantequilla vegana)
c.s. nuez moscada
c.s. sal fina
1 pizca pimienta negra en polvo

Herramientas

1 Cacerola
1 Cazo
1 Batidor de mano

Pasos para la bechamel vegana

Para realizar la bechamel vegana casera, primero hay que preparar con antelación el caldo vegetal y mantenerlo caliente. En un cazo aparte calentar el aceite de oliva virgen extra y agregar la harina en forma de lluvia. Mezclar rápidamente con una cuchara de madera y, tan pronto como la mezcla se despegue del cazo y se forme una pátina blanca, el roux estará listo, apagar y verter el roux en el caldo vegetal y mezclar rápidamente con la ayuda de un batidor hasta que espese por completo. Por último, añadir la sal, pimienta y nuez moscada y mezclar con cuidado. Dejar enfriar y utilizarla para muchas preparaciones. Espero que os guste mi última receta, hasta la próxima amigos.