Pasos para las galletas medias lunas con Nutella

• Lo primero que necesitas para hacer estas galletas medias lunas con Nutella es preparar la masa de pasta frolla. Yo usé la amasadora y la hoja (K). Puedes amasar todo en un bol a mano y luego sobre una superficie plana si no tienes un robot de cocina. Añadir en el bol de la amasadora el huevo y la yema, el azúcar glas y activar la máquina por unos minutos a velocidad 2-3. Luego incorporar el aceite, la esencia de vainilla o vainillina y mezclar por unos minutos. Finalmente añadir la harina, la sal y la levadura en polvo y mezclar hasta compactar completamente la masa. Si es necesario, añadir un poco de leche si la masa no se compacta. La masa quedará lisa y homogénea, forma una bola y envuélvela en film plástico alimentario y deja reposar unos 15 minutos a temperatura ambiente. Si usas mantequilla, entonces irá al frigorífico.

  

• Retoma la masa y extiéndela con la ayuda de un rodillo en una hoja de 3-4 mm de grosor, forma con un cortapastas redondo de 5 cm unos discos y rellénalos en el centro con una cucharadita colmada de Nutella y ciérralos casi en forma de media luna tocando la Nutella pero sin cerrar y sellar como las clásicas galletas rellenas. Mira las fotos para entenderlo.

  

• Coloca todas las galletas en una bandeja cubierta con papel de horno y hornea en horno caliente estático a 170° por 15 minutos o hasta que se doren. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos. Cuando todavía estén tibias, con una cucharita unta todo el borde semi-abierto de más Nutella y sumerge la galleta en el granillo de avellanas. Y ahí están listas.

  

• Servir las galletas medias lunas con Nutella con una espolvoreada de azúcar glas. Espero que les guste mi última receta, hasta la próxima amigos.

  
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