Hola amigos, hoy os propongo estos fabulosos dulces bon bon de almendras y cerezas para realizar en cualquier ocasión. Pequeños pasteles cocidos de almendras con un corazón de cereza y glaseados en chocolate negro. Ideales para servir y regalar también durante las fiestas navideñas. A continuación, encontraréis la receta..
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Cocina: Italiana
Ingredientes para dulces bon bon de almendras y cerezas
- 300 g Almendras sin piel finamente picadas
- 150 g azúcar granulada
- 2 claras de huevo
- c.s. esencia de almendra
- c.s. ralladura de limón
- 1 cucharadita esencia de vainilla ((Opcional))
- 1 pizca sal fina
- cerezas en almíbar
- 100 g chocolate negro
- 1 cucharada ron (O cualquier otro licor)
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Picador
- 1 Espátula
- Papeles de horno
- 1 Bandeja de horno
Pasos dulces bon bon de almendras y cerezas
Para comenzar a realizar estos bon bon de almendras es necesario picar finamente las almendras. Encender el horno a 170°. Verter en el cuenco la harina de almendras obtenida, el azúcar granulada, todos los aromas secos y líquidos, las claras de huevo y amasar durante unos minutos con una espátula o con las manos hasta obtener una mezcla homogénea y pegajosa. Con la masa lista, formar muchas esferas de 20-30 g cada una y colocar una cereza en almíbar en el centro de cada bola. Cerrarlas bien y colocarlas en una bandeja cubierta con papel de horno. Cocinar durante 10-12 minutos a 170°. No cocinarlas más tiempo porque podrían quedar duras. Apagar y dejarlas enfriar completamente.
Derretir el chocolate negro al baño maría, añadir una cucharadita de ron o cualquier otro licor y sumergir los bon bon glaseándolos completamente. Colocarlos luego sobre una bandeja cubierta con papel de horno y dejarlos secar. Cuando estén completamente secos, decorar la superficie con más chocolate negro derretido.
Y aquí están listos los dulces bon bon de almendras y cerezas. Espero que os guste mi última receta, hasta la próxima amigos.
CONSERVACIÓN, CONSEJOS Y NOTAS
Los dulces bon bon de almendras y cerezas se pueden conservar durante varios días en recipientes herméticos o de lata. Si se quiere, se pueden glasear con chocolate blanco o con chocolate con leche. El licor puede ser omitido.
Si queréis visitar mi página de Facebook https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/
Si queréis volver a la página principal https://blog.giallozafferano.it/rosly/
