Pasos para la charlotte salada de salami y aceitunas

• Para realizar esta maravillosa charlotte salada es necesario preparar primero las dos mousses saladas. Para la mousse de salami podéis usar salami en lonchas o salami cortado en un grosor de 2-3 cm o simplemente la salchicha seca. En una picadora, añadir el salami y picar durante unos segundos. Verter el queso para untar y la nata y seguir picando hasta obtener una mousse. Meter en el frigorífico.

  

• Para la mousse de aceitunas simplemente hay que picar primero las aceitunas verdes deshuesadas y luego mezclar con el queso para untar hasta obtener una mousse cremosa.

  

• En un plato grande, disponer las rebanadas de pan de molde y crear tres capas de mousse de salami. Finalmente, untar por último sobre el pan de molde la mousse de aceitunas (reservar 2 cucharadas de mousse para la decoración final). En conclusión, habrá 3 capas de salami y 1 de aceitunas. De las fotos podéis simplemente entender cómo realizar mejor la charlotte. Luego, poner la tarta en el frigorífico para que se endurezca.

  
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• Con las otras rebanadas de pan, sacar tantos pequeños rectángulos para usar luego como decoración final. Y sacar algunas estrellitas con la ayuda de un cortador. Tostar el pan en la sartén por ambos lados.

  

• Antes de servir en la mesa, disponer y ‘pegar’ todas las tejas de pan tostado a lo largo de todo el borde de la tarta usando un poco de queso para untar para lograr así la típica forma de charlotte. Luego, decorar la superficie con 3 rosetones de mousse de aceitunas, estrellas y estrellitas al gusto, lonchas de salami y aceitunas. Y aquí está lista para llevar a la mesa.

  

• Cortarla en porciones y servir. Espero que os guste esta última receta mía, ¡hasta la próxima amigos!