Hola amigos, hoy os propongo esta fabulosa tarta de cacao rellena de crema de leche y fresas realmente sencilla de realizar. Es deliciosísima y podría ser una idea hacerla para una fiesta de cumpleaños o cualquier otra ocasión especial. A continuación encontraréis la receta…
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta de cacao rellena de crema de leche y fresas
- 100 g harina 00
- 100 g fécula de patata
- 30 g cacao amargo en polvo
- 180 g azúcar blanco
- 3 huevos
- 50 ml aceite de girasol
- 100 ml leche
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 10 g levadura química
- 1 pizca sal fina
- 300 ml leche entera
- 30 g almidón de maíz
- 85 g azúcar blanco
- 1 cucharadita esencia de vainilla (O vainillina)
- 1 pizca sal fina
- 150 ml nata montada azucarada (Tipo hoplà)
- 200 g fresas
- azúcar glas
- 150 ml agua
- 50 g azúcar blanco
- 30 ml ron (O maraschino)
Herramientas
- 3 Bol
- 1 Cazo
- Batidora eléctrica
- 1 Molde
Pasos para la tarta de cacao rellena de crema de leche y fresas
Para realizar esta deliciosa tarta de cacao rellena de crema de leche y fresas, primero hay que preparar el bizcocho de cacao. Batir en un bol durante unos minutos con la ayuda de la batidora eléctrica los huevos, el azúcar blanco y la esencia de vainilla. Deben quedar inflados y blanquecinos. Añadir el aceite de girasol en hilo y continuar mezclando, luego agregar también la leche. Tamizar la harina, la sal y el cacao amargo y unirlos al compuesto y mezclar con mucho cuidado. Finalmente, añadir la levadura química y amalgamar todo. Engrasar y enharinar un molde cuadrado de 25×25 cm y verter la mezcla. Cocinar en horno precalentado estático a 180ºC durante 35 minutos. Apagar, sacar del horno y dejar enfriar.
En un cazo o sartén, verter 150 ml de leche, el aroma de vainilla y la pizca de sal y poner a hervir a fuego lento. En un bol, verter el azúcar blanco y el almidón de maíz, luego añadir los ml restantes de leche, por lo tanto, los otros 150 ml, y con una batidora emulsionar todo. Apenas la leche esté a punto de hervir, bajar el fuego y verter la mezcla y dejar espesar durante unos minutos en el fuego, amalgamando con una batidora. La crema de leche está lista, verter en un bol y sellar con film de contacto y dejar enfriar a temperatura ambiente. Finalmente, en un bol montar la nata azucarada con una batidora eléctrica, añadir la crema de leche continuando montando y obtener una crema lisa y homogénea.
Lo primero es preparar el almíbar de ron. Llevar a ebullición el agua y el azúcar en un cazo. Cuando la mezcla se haya enfriado, añadir el ron y mezclar con una batidora. Dejar a temperatura ambiente. Lavar y cortar las fresas en cubitos, verter las fresas en la crema de leche y mezclar cuidadosamente.
Luego cortar la tarta en dos y colocar el primer disco de bizcocho sobre un plato de servir, mojar la base con el almíbar. Rellenar luego con la crema y las fresas y finalmente mojar el otro bizcocho y cerrar. Poner en la nevera a solidificar durante 3 horas.
Antes de servir la tarta, espolvorear la superficie con azúcar glas. Espero que os guste esta última receta mía, hasta la próxima amigos.
CONSERVACIÓN, CONSEJOS Y NOTAS
La tarta de cacao rellena de crema de leche y fresas se conserva en la nevera por un máximo de 2-3 días. Si la crema de leche no os gusta, podéis utilizar simplemente nata montada.
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