Hola amigos, hoy os propongo esta deliciosa tarta de calabacín para disfrutar en cualquier ocasión. Una receta muy sencilla que se realiza con poquísimos ingredientes. La base de esta tarta es una simple masa de agua y harina además de los calabacines, sin utilizar ni huevos ni levadura. A continuación, encontraréis la receta.

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Cocina: Italiana

Ingredientes para la tarta de calabacín

200 g sémola remolida de trigo duro (O harina 00 o harina de arroz)
2 calabacines medianos
300 g agua a temperatura ambiente
15 g aceite de oliva virgen extra
60 g queso parmesano rallado (O Grana Padano)
c.s. Sal
1 pizca pimienta negra en polvo

Herramientas

1 Bol
1 Mandolina
1 Bandeja de horno

Pasos para la tarta de calabacín

Para preparar esta tarta de calabacín es necesario primero lavar y recortar los calabacines en los dos extremos. Utilizando una mandolina, cortarlos en rodajas de 1-2 milímetros de grosor. En un bol grande preparar la masa. Añadir la harina, sal y pimienta, agua y aceite, y mezclar bien con un batidor manual. Finalmente, añadir 30 g de queso rallado y mezclar. Una vez lista la masa, sumergir los calabacines en el bol y mezclar cuidadosamente. Forrar una bandeja de horno de 30×40 cm y verter la mezcla nivelando bien la superficie. Rociar la superficie con un poco de aceite de oliva virgen extra y el resto del parmesano rallado. Hornear en horno ventilado caliente en la parte baja del horno a 200º durante 40-50 minutos y otros 5-10 minutos bajo el grill para obtener la crocancia deseada.
Estará lista cuando tenga un bonito color dorado.
Desmoldar sobre una tabla de cortar y servir. Espero que os guste esta última receta mía, hasta la próxima amigos.