Pasos para las galletas blandas de nutella

• Para hacer estas fantásticas galletas blandas es necesario preparar la masa quebrada. En un bol, mezclar con un batidor de mano los huevos con el azúcar granulada y la vainilla. Verter la mantequilla derretida previamente y mezclar bien. Finalmente, añadir la harina 00, la fécula de patata, la sal y la levadura y amasar con una espátula hasta obtener una masa suave y homogénea. Colocar la masa en la nevera para que repose un par de horas.

  

• Desprender con las manos pequeñas cantidades de masa, alrededor de 25 g cada una, y formar bolas. Enrollarlas en un plato hondo con azúcar glas, de manera que queden completamente cubiertas. Colocar las bolas en una bandeja forrada con papel de horno y con la ayuda de un pequeño colador o tamiz, aplastar cada bola obteniendo así una hendidura. Colocar en el centro una cucharadita de nutella. Hornear en horno precalentado a 180º durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Apagar, sacar del horno y dejar enfriar completamente sin tocarlas.

  

• Y aquí están listas las galletas blandas de nutella. Espero que os guste esta última receta mía, hasta la próxima amigos.