Estoy preparando las recetas para las Fiestas de Fin de Año y entre las muchas ideas, pensé en este dulce de NAVIDAD fácil, delicioso y espectacular, una tarta de helado de STRACCIATELLA y chocolate perfecta para quienes quieren impresionar sin estrés. Se prepara con antelación, se conserva en el congelador y al momento de servir basta decorarla con algunas pralinas y un poco de chocolate fundido: ¡simple, hermosa de ver e irresistible de comer!
¿Qué os parece?? ¡Es bonita y buena, y además rapidísima!!
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Siempre en tema de recetas de semifríos, te dejo otras ideas justo aquí debajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 4 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes
- 150 g galletas de cacao
- 75 g mantequilla
- 600 g helado de stracciatella
- 200 g nata fresca para montar
- 40 g chips de chocolate
- 10 bombones (o pralinas)
- 60 g chocolate negro (fundido)
Herramientas
Molde de 20 cm
- Moldes
- Mangas pasteleras
- Batidoras
- Cucharas
Pasos
Triturar finamente las galletas de cacao en un procesador de alimentos.
Agregar la mantequilla derretida y mezclar hasta obtener una mezcla arenosa y bien integrada.
Verter la mezcla en el fondo de un molde de 20 cm forrado con papel de horno, nivelar con el dorso de una cuchara, un mazo… y compactar bien.
Colocar en el congelador durante 20 minutos.
En un bol grande, poner el helado de stracciatella ligeramente ablandado a temperatura ambiente (5–8 minutos).
Añadir luego los chips de chocolate y mezclar rápidamente para distribuirlos de manera uniforme.
Montar la nata fresca e incorporarla al helado con movimientos delicados de abajo hacia arriba, así se obtiene una crema suave pero consistente.Retomar la base del congelador y verter encima toda la crema de stracciatella.
Nivelar bien la superficie con una espátula tipo marisa.
Colocar nuevamente en el congelador y dejar solidificar durante al menos 4–5 horas, mejor toda la noche.Al momento de servir, fundir el chocolate negro y dejarlo templar.
Decorar la superficie de la tarta con hilos de chocolate, luego colocar encima 8–10 bombones redondos o pralinas al gusto.
Volver a colocar en el congelador durante otros 15 minutos para que la decoración se solidifique.Sacar la tarta del congelador 10 minutos antes de cortarla, para obtener rebanadas perfectas.
¡Un dulce simple, rápido, espectacular y realmente genial!
¡Buen provecho! Annalisa
