Pasos para la tarta de nata montada y alchermes

• Para preparar esta deliciosa tarta de nata montada y alchermes, primero hay que preparar el bizcocho con antelación. En un bol grande o con una amasadora, batir los huevos con el azúcar granulada y la vainilla durante 15-20 minutos hasta que estén espumosos y blanquecinos. Añadir el aceite de girasol en hilo y seguir batiendo. Finalmente, añadir la harina 00 previamente tamizada con la sal y mezclar con una espátula de abajo hacia arriba sin desmontar la mezcla hasta obtener una masa lisa y homogénea. Engrasar y enharinar un molde redondo de 20-22 cm y hornear en horno estático precalentado a 170º durante 30 minutos y hacer la prueba del palillo. Apagar, sacar del horno y dejar enfriar.

  

• En un bol, batir con las batidoras eléctricas la nata líquida fresca bien fría con el azúcar glas hasta obtener una masa espumosa. Cortar el bizcocho en dos y mojar ambos discos con el alchermes, luego en la base del primer disco colocar la nata montada nivelando bien y cerrar con el otro disco. Cubrir toda la tarta con la nata montada y decorar la superficie con coco rapé y rosetones de nata montada colocados anteriormente en una manga pastelera con boquilla de estrella. Finalmente, colocar las guindas en almíbar y refrigerar para que endurezca durante 4 horas.

  

• Y aquí está lista para disfrutar la tarta de nata montada y alchermes. Espero que os guste esta última receta mía, hasta la próxima amigos.