Hola amigos, hoy os propongo este fabuloso pandoro relleno con mousse de mascarpone, nata y naranja confitada para preparar en las festividades navideñas y sorprender a vuestros comensales. Llevarlo a la mesa al final de la comida sorprenderá a amigos y familiares. Una receta muy sencilla de realizar y si se desea, se puede sustituir el pandoro con el panettone. A continuación, encontraréis la receta..
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el pandoro relleno con mousse de mascarpone nata y naranja confitada
- 400 g mascarpone
- 350 ml nata fresca líquida
- 70 azúcar glas
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- c.s. naranja confitada
- 1 pandoro (O panettone)
- c.s. azúcar glas
- 1 granada
Herramientas
- 1 Cuenco
- Varillas eléctricas
- 1 Cuchillo
- 1 Manga pastelera
Pasos para el pandoro relleno con mousse de mascarpone, nata y naranja confitada
Para realizar este fantástico pandoro relleno es necesario hacer la crema. En un cuenco grande, añadir el mascarpone bien frío de la nevera, la nata fresca líquida bien fría junto con el azúcar glas y la esencia de vainilla y batir durante unos minutos con la ayuda de las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla espumosa y densa. Poner en la manga pastelera y guardar en la nevera para que se endurezca durante unos 20 minutos.
Cortar los dos extremos del pandoro, recortar el interior y vaciar dejando solo un poco de base. Rellenar con una capa de crema de mascarpone y nata, añadir los cubitos de naranja confitada y continuar así hasta rellenar completamente el pandoro también en la superficie y las puntas. Dejar otra parte de la crema para la decoración final. Decorar luego con abundantes granos de granada y poner en la nevera para que se endurezca durante 2 horas. Pasadas las dos horas, sacar el pandoro de la nevera y con la crema restante colocarla colocándola suavemente sobre el pandoro creando una especie de punta. Decorar con otros granos de granada y servir con abundante azúcar glas como si fuera nieve.
Y aquí está listo el pandoro relleno con mousse de mascarpone, nata y naranja confitada. Espero que os guste esta mi última receta, hasta la próxima amigos.
CONSERVACIÓN, CONSEJOS Y NOTAS
El pandoro relleno se puede preparar el día anterior. La crema para el relleno se puede enriquecer con chispas de chocolate, cerezas confitadas, almendras caramelizadas o marron glacé. El mascarpone se puede sustituir con ricotta o queso para untar tipo philadelphia.
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