Pasos para la rosca salada de hojaldre

• Para realizar esta deliciosa rosca salada de hojaldre es necesario primero cocinar los calabacines. Lavar y cortar los dos extremos de los calabacines, con un rallador de agujeros grandes largos, rallar los calabacines y saltearlos en una sartén con un hilo de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Cocinar durante unos diez minutos con tapa a fuego medio-bajo. Apagar y dejar enfriar. Desenrollar el rollo de hojaldre y disponer a lo largo del lado más largo del hojaldre, dejando el borde limpio, los calabacines salteados, luego el speck en cubitos, el emmental en cubitos y finalmente encima las lonchas de scamorza. En el otro extremo realizar cortes largos. Pincelar con la yema todos los bordes para sellar el relleno (ver foto) y enrollar bien el hojaldre. Formar un cilindro y unirlo en forma de rosca y colocar sobre una bandeja forrada con papel para hornear. Pincelar toda la superficie con la yema batida y hornear en horno caliente estático a 180° durante 30-40 minutos aproximadamente o hasta que esté dorado. Cuando haya alcanzado un color dorado, apagar, sacar del horno y dejar enfriar.

  

• Formar un cilindro y unirlo en forma de rosca y colocar sobre una bandeja forrada con papel para hornear. Pincelar toda la superficie con la yema batida y hornear en horno caliente estático a 180° durante 30-40 minutos aproximadamente o hasta que esté dorado. Cuando haya alcanzado un color dorado, apagar, sacar del horno y dejar enfriar.

  

• Colocar la rosca salada de hojaldre en un plato para servir y llevar a la mesa. Espero que os guste mi última receta, hasta la próxima amigos.