Pasos para las trofie con champiñones y panceta

• Para realizar estas deliciosas trofie con champiñones y panceta, primero hay que preparar los champiñones salteados. Limpiar los champiñones eliminando cualquier rastro de tierra, enjuagarlos rápidamente bajo agua corriente solo si es necesario o usar un paño húmedo. Cortarlos en láminas. En una sartén, verter la mantequilla y el diente de ajo previamente limpio (si se desea, se puede usar con piel) y cuando se haya derretido, añadir los champiñones y sofreír durante unos minutos. Finalmente, agregar la sal y la pimienta en polvo y cocinar durante unos 10-15 minutos con tapa, si es necesario añadir un chorrito de agua. Unos minutos antes del final, añadir perejil picado y quitar el ajo. Apagar y dejar a un lado. En otra sartén, saltear la panceta y dorarla durante unos minutos. Mientras tanto, en una cazuela, cocinar en abundante agua caliente con sal las trofie según el tiempo de cocción indicado en el paquete. Escurrir la pasta y transferir las trofie a la sartén, añadir también la panceta y añadir un cucharón de agua de cocción de la pasta y mezclar bien. Finalmente, añadir el queso parmesano rallado y el queso para untar creando así una deliciosa crema.

  

• Emplatar las trofie con champiñones y panceta y distribuir perejil picado sobre la superficie. Servir en la mesa. Espero que os guste esta última receta mía, hasta la próxima amigos.