Pasos para las cookies de mantequilla de cacahuete

• Para realizar estas cookies de mantequilla de cacahuete es necesario primero preparar la masa, podéis amasarlo todo en un bol o utilizar cualquier robot de cocina. En el bol, mezclar con un batidor el huevo con los dos tipos de azúcar y la esencia de vainilla. Derretir aparte la mantequilla en el microondas o al baño maría y unirla una vez tibia a la mezcla de huevo y mezclar. Añadir también la mantequilla de cacahuete. Luego añadir la harina tamizada, el bicarbonato y la sal y amasar un poco más utilizando una espátula o las manos durante unos minutos para obtener una mezcla homogénea. Finalmente, añadir las gotas de chocolate e incorporarlas bien. Colocar la masa en el frigorífico para que se solidifique durante aproximadamente media hora.

  

• Formar luego bolitas y colocarlas en una bandeja cubierta con papel de horno. Aplastar con las manos la superficie de las galletas como en la foto y hornearlas en horno caliente estático durante unos 10/15 minutos a 180º. Apagar, sacar del horno y dejar enfriar. Yo hice en total 12-15 galletas, obviamente siempre depende del tamaño que le deis a la bola de masa.

  

• Colocar las cookies de mantequilla de cacahuete en un plato de servir y servir. Espero que os guste esta última receta mía, ¡hasta la próxima amigos!

  
•