Pasos para las galletas strudel con nutella

• Para hacer estas galletas strudel con nutella podéis usar cualquier robot de cocina o podéis amasar a mano en un bol y luego sobre una tabla de amasar. Yo, por comodidad, he utilizado el robot de cocina. Verted en el bol del robot de cocina la harina 00, el azúcar granulada, la harina de avellanas, la fécula de patata, la sal, la levadura, la mantequilla y la esencia de vainilla y poned la máquina a velocidad 2 durante unos minutos usando el batidor de hoja (K). Añadid luego los huevos y mezclad nuevamente durante unos minutos hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa todavía está dura, será suficiente añadir un poco de leche para compactarla. Dejad reposar la masa en el frigorífico envuelta en film transparente durante aproximadamente 1 hora. También se puede preparar el día anterior y dejar la masa en el frigorífico durante toda la noche.

  

• Retomad la masa del frigorífico, trabajadla un poco con las manos y sobre una tabla de amasar enharinada dividid la masa en dos. Usad un rodillo para extender una lámina de 2 mm de grosor y formad un rectángulo, usando un cuchillo refinad los bordes. Extendad abundantemente nutella en el centro del rectángulo con la ayuda de una cuchara a lo largo. Extendad la otra masa y formad siempre un rectángulo que se colocará encima y con las manos compactad cerrando bien los bordes, parecerá un gran paquetito. Meted la bandeja en el frigorífico a reposar durante 30 minutos. Luego hornead en horno caliente estático a 170º durante 20-25 minutos aproximadamente o hasta que esté dorado. Apagad, sacad del horno y dejad enfriar.

  

• Cortad el paquetito con un cuchillo y servid las galletas strudel con nutella en un plato. Espero que os guste mi última receta, hasta la próxima amigos.