Hola amigos, hoy os propongo esta deliciosa y suavísima tarta vertida de ricotta y mermelada de naranja para servir y disfrutar en el desayuno o la merienda. Personalmente me encanta esta receta y la hago muy a menudo cambiando el relleno. Es una tarta con una cocción especial que hace que el relleno sea siempre cremoso. A continuación, encontraréis la receta..
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: Molde cuadrado de 25×25
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta vertida de ricotta y mermelada de naranja
- 170 g harina 00
- 3 huevos
- 70 g aceite de semillas de cacahuete
- 70 g agua (O leche)
- 140 g azúcar moreno (O azúcar blanco)
- 10 g Levadura para postres
- 1 cucharadita extracto de vainilla (O un sobre de vainillina)
- 1 pizca sal fina
- al gusto ralladura de naranja (O limón)
- 350 g ricotta
- 1 huevo
- 20 g Fécula de patata
- al gusto sal fina
- 60 g Azúcar blanco
- 1 tarro mermelada de naranja
Utensilios
- 2 Cuencos
- Batidoras eléctricas
- 1 Cuchara
- 1 Espátula
- 1 Molde
Pasos para la tarta vertida de ricotta y mermelada de naranja
Lo primero para preparar esta suave tarta vertida de ricotta y mermelada de naranja es preparar la masa. En un cuenco grande, batir con las batidoras eléctricas durante unos minutos los huevos con el azúcar blanco, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla, luego añadir el agua o la leche y mezclar durante unos minutos más. Agregar el aceite de semillas de girasol en hilo mientras se sigue batiendo, y finalmente añadir la harina tamizada, la levadura para postres y la pizca de sal. Finalmente, añadir las gotas de chocolate y batir un poco más hasta obtener una masa lisa y homogénea. Engrasar y enharinar un molde cuadrado de 25×25 cm y verter la mitad de la masa en la base, hornear en horno caliente estático en la parte superior del horno (la más alta) durante 15 minutos a 180°. En un cuenco, montar la ricotta con el azúcar blanco y la esencia de vainilla, añadir el huevo y seguir batiendo. Añadir por último la fécula y mezclar. Pasados los 15 minutos, retirar el molde del horno y extender con una cuchara una capa abundante de mermelada de naranja, luego verter la crema de ricotta y añadir más cucharadas de mermelada. Finalmente verter el resto de la masa y hornear el molde en la segunda bandeja del horno, empezando desde abajo durante unos 25-30 minutos siempre a 180°. Hacer la prueba del palillo, retirar del horno y dejar enfriar.
Cortar la tarta en cubitos y servir en un plato de presentación. Y aquí la tenéis lista, la tarta vertida de ricotta y mermelada de naranja. Espero que os guste mi última receta, hasta la próxima amigos.
CONSERVACIÓN, CONSEJOS Y NOTAS
La tarta vertida de ricotta y mermelada de naranja se puede conservar en la nevera durante un par de días. Durante el periodo invernal se puede conservar también fuera de la nevera. Si se desea, se puede sustituir la mermelada de naranja por cualquier otra mermelada o confitura al gusto. Si queréis hacer la tarta en la versión de chocolate, podéis usar 30 g de cacao amargo en polvo quitando 30 g de harina 00.
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