Pasos para calabacines a la scapece en freidora de aire

• Para preparar los calabacines a la scapece en freidora de aire, primero hay que lavar dos calabacines, quitar los extremos y cortar en rodajas no demasiado finas ni demasiado gruesas, ya que durante la cocción podrían quemarse. Por eso, recomiendo cortarlas con un cuchillo y no con una mandolina. Colocar los calabacines en un bol y rociar con una cucharada colmada de aceite de oliva virgen extra, mezclando uniformemente. Podéis usar las manos para untar bien todos los calabacines. Precalentar la freidora de aire a 200° por 5 minutos. Tomar la cesta de vuestra freidora y distribuir las rodajas de calabacín como veis en la foto; prefiero que no estén amontonadas para que se cocinen perfectamente. Cocinar por unos 15-20 minutos a 195°. De vez en cuando, durante la cocción, sacudir la cesta un par de veces, si queréis, podéis usar unas simples pinzas de cocina. Estarán cocidas cuando estén doradas y homogéneas en ambos lados.

  

• Una vez que los calabacines estén cocidos, transferirlos a un bol y sazonar con más aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal, menta y ajo picado finamente si lo preferís.

  

• Servir los calabacines a la scapece en un plato de presentación y servir. Espero que os guste esta última receta mía, hasta la próxima amigos.